Riesgos de una dieta baja en grasas.
Varios de los expertos en ciencias de Reside contactados con este artículo dijeron que no recomendarían la dieta baja en grasas. La razón es que el cuerpo necesita grasa. “Si eliminas una cantidad excesiva de grasa, puede tener serios resultados de salud”, dijo Jennifer Fitzgibbon, dietista registrada de oncología del Centro oncológico Stony Brook Medical Center en Ny. “Pueden aparecer pérdidas de salud mental como depresión y deficiencias vitamínicas. Las vitaminas The, D, E y K son solubles en grasa corporal, lo que significa que su cuerpo las almacena en grasa y las carnes magras. Los intestinos necesitan grasa para absorber adecuadamente estos nutrientes. Estas vitaminas también serán necesarias por el bien de su piel, huesos y corazón, entre otros órganos y sistemas internos “.
Además, algunas grasas son extremadamente saludables. Por ejemplo, las grasas omega-3 a través del pescado, las semillas de lino y las nueces tienen muchos beneficios. Otras “grasas buenas” consisten en grasas monoinsaturadas presentes en el aceite de oliva esencial virgen extra, aceitunas, aguacates, aceite esencial de coco, nueces y productos de semillas, de acuerdo con la actual Universidad de El estado de michigan. Otras grasas pueden no ser tan malas, posiblemente. “Curiosamente, parece cada vez más que quizás los alimentos grasos como la mantequilla, la crema y otros tipos de animales no sean tan nocivos una vez que pensamos”, dijo Liz Weinandy, dietista ambulatoria de la Clínica Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. “Tendremos que dejar que la ciencia lo resuelva tan bien como sabremos más en los próximos años”.
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