LCHF tiene una tonelada de beneficios, como notaron otros (menor obesidad, menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, incluso cáncer y demencia / Alzheimer) así como un aumento en los niveles de energía y una menor grasa corporal.
A largo plazo, los riesgos realmente vendrían de comer grasas malas (aceites vegetales o procesados, grasas trans, o carnes con granos grasos). Estos pueden provocar efectos importantes en el metabolismo celular y otros procesos metabólicos, lo que lleva al aumento de peso y a las enfermedades mencionadas anteriormente. Debes enfocarte en comer grasas buenas (oliva, coco, mantequilla, grasa de carne alimentada con pasto, etc.). Idealmente, una buena dieta LCHF debe tener una gran cantidad de alimentos ricos en nutrientes (es decir, verduras) en lugar de alimentos procesados con calorías vacías.
Lo único que buscaría es cómo se ven sus niveles de colesterol cuando están en una dieta LCHF. Una pequeña porción de personas termina empeorando el número de colesterol (y me refiero a un mayor número de partículas de LDL, triglicéridos más altos y HDL inferior; no se deje engañar por el nivel de colesterol LDL ya que no es lo mismo que el número de partículas de LDL) y no es un buen pronosticador de enfermedad, mira esto para más profundidad: Tomar el colesterol Parte 1). Estas personas pueden beneficiarse de una dieta más mediterránea, con un enfoque continuo en los alimentos ricos en nutrientes.
