Aquí hay 23 estudios que comparan dietas bajas en grasas con bajas en carbohidratos. Los resultados son bastante consistentes en general, las dietas bajas en carbohidratos mejoran los indicadores de salud (no solo el peso) mejor que las dietas bajas en grasas.
Esa es la mejor evidencia que puede obtener, todo lo demás será solo opiniones o evidencia anecdótica.
Las dietas bajas en grasas tienden a reemplazar la energía de las grasas con carbohidratos simples como el azúcar, el arroz, la harina y las papas. Estos carbohidratos aumentan tus niveles de glucosa muy rápido, lo que te da una subida de azúcar. Su cuerpo produce insulina que le indica a sus células adiposas que crezcan. Muy rápidamente almacena el exceso de azúcar y luego desea más carbohidratos.
Las dietas bajas en carbohidratos como paleo, Atkins y la dieta cetogénica activan un camino metabólico natural para usar grasa como combustible llamado cetosis, que es una forma muy efectiva de perder grasa.
También son fáciles de mantener durante un largo período de tiempo, puede hacerlos parte de su estilo de vida. Las dietas de grasa Lol tienden a depender de las restricciones calóricas, que no puedo imaginar hacer por mucho tiempo.
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