¿Qué pautas puedo seguir para comer sano?

Evite los alimentos procesados ​​y elija alimentos integrales sin refinar en su lugar.

Este debería venir como una sorpresa. Primero aparece en la lista porque si arrojara cada otro mensaje que haya escuchado sobre alimentos saludables y retenga solo las tres palabras “comer alimentos integrales”, mejoraría drásticamente la forma de comer si actualmente está haciendo algo diferente.

Pero esta guía única contradice la forma en que la gente come en el mundo occidental actual, por lo que tendrá que rechazar el pseudoalimento brillante que los fabricantes de alimentos quieren que usted compre.

Algunos ejemplos específicos de lo que implica esta regla:

Arroz integral en lugar de blanco.

Frutas en lugar de jugo de fruta.

Harina de trigo integral en lugar de blanco (más en el trigo en un momento)

Haga que las frutas y verduras crudas sean una parte importante de su dieta.

Existe un gran debate sobre las virtudes de los alimentos crudos y los cocinados. Algunos dicen que los alimentos crudos son más fáciles de digerir, ya que las enzimas digestivas que existen en estado crudo se desnaturalizan por el calor excesivo. Por otro lado, muchos alimentos no son comestibles a menos que estén cocidos, y cocinar es algo que ha continuado durante gran parte de nuestra existencia (el tiempo suficiente como para haber influido en nuestra evolución).

Tomo el término medio en esta, eligiendo comer alimentos en ambos estados. Pero como estamos tan acostumbrados a comer alimentos cocinados, solo debemos considerar los alimentos crudos como un esfuerzo consciente para asegurarnos de comer todos los días.

Uno de los mejores hábitos que puede desarrollar es el de tomar un batido en su mayoría crudos cada mañana y una gran ensalada todas las tardes. Combine esto con algunos trozos de fruta fresca para aperitivos durante todo el día, y obtendrá una gran cantidad de alimentos crudos saludables sin siquiera pensar en ello.