Hay una serie de aspectos de la salsa de pescado que la hacen “saludable”. En primer lugar, debe invertir en una salsa de pescado de alta calidad que no se “corte” con agua y sal. La salsa de pescado en esencia es solo eso, “esencia” de pescado. Por lo tanto, en comparación con otros condimentos que ofrecen esa capa de sabor “umami”, también contiene nutrientes de todo el pescado (órganos y todo) utilizados en su elaboración. Además de eso, muestra actividad antioxidante y puede buscar radicales libres. Como un aparte, la salsa de pescado ha existido durante miles de años y era un alimento básico muy apreciado en el Imperio Romano y los Imperios Griegos. Donde se llamaba Garum. Incluso puedes encontrar pescado (anchoa) utilizado en la salsa real de Worcestershire, que se inventó a principios de 1800.
¿Por qué es la salsa de pescado considerada buena para ti?
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