Es porque MSG ha desarrollado una mala reputación, que se debe a que una pequeña parte de la población dice que tiene sensibilidad. Los restaurantes chinos con grandes carteles que dicen NO MSG ayudan a aumentar la percepción.
Para la gran mayoría de las personas que no tienen esta sensibilidad, no hay nada malo en comer papas fritas con MSG. Se ha utilizado en la cocina desde hace 100 años.
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