Barras de energía Coco Matcha
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Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Con una combinación de nueces, semillas, coco rallado y polvo de té verde matcha, estas barras de energía son una alternativa más saludable que la mayoría de las barritas energéticas compradas en la tienda.
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Autor: The Grateful Grazer
Tipo de receta: merienda, desayuno
Cocina: vegana, sin gluten
Sirve: 8 barras
Ingredientes
1¼ tazas de dátiles, picadas + picadas
½ taza de almendras
½ taza de anacardos
¼ taza de semillas de cáñamo
1 cucharadita de vainilla o extracto puro de vainilla
1 cucharada de polvo de matcha + adicional para rociar
2 cucharadas de semillas de cacao sin azúcar
¼ de taza de hojuelas de coco sin azúcar
Instrucciones
Combine las fechas, almendras, anacardos, semillas de cáñamo, vainilla, + 2 cucharaditas de polvo de matcha en el procesador de alimentos y el pulso hasta que estén bien combinados. La mezcla debe pegarse como una masa cuando se presiona. Si la mezcla está cayendo una parte, agregue algunas fechas más y procese nuevamente hasta que se combinen.
Agregue las semillas de cacao y pulse lo suficiente para que el cacao se disperse por completo.
Alinee un plato para hornear pequeño con papel pergamino (para que las barras sean más fáciles de quitar después) y agregue barras al plato. Use las manos o la parte posterior de una cuchara para presionar la mezcla hacia abajo hasta que quede compacta y lisa. Espolvoree coco y matcha adicional en la parte superior y presione hacia abajo con la parte posterior de la cuchara.
Coloque el plato en el congelador durante al menos 30 minutos.
Retire las barras del plato sacando el papel pergamino. Cortar en barras + almacenar en la nevera durante hasta 1 semana.
