Las bebidas dietéticas, endulzadas con edulcorantes artificiales como el aspartamo y la sucralosa, son muy bajas en calorías o calorías. Estudios recientes han sugerido que aún pueden alentar el aumento de peso. La relación es complicada, sin embargo, y bastante controvertida.
1. Eleva tus expectativas azucaradas.
“Los edulcorantes artificiales son 200 veces más dulces que el azúcar común, por lo que una preocupación es que si consumes estas bebidas, te acostumbres a la dulzura”, dice Malik. Esto puede influir en ti para consumir más azúcar o dulces en general, lo que, según la sólida evidencia, está relacionado con el aumento de peso. “Esa es realmente la razón número uno detrás de por qué algunas personas creen que estos edulcorantes artificiales pueden estar fallando”.
2. Tu cerebro registra el azúcar falso como la cosa real.
Un área de investigación se centra en cómo los azúcares artificiales desencadenan receptores de dulzura en el cerebro. Nuestros cuerpos esperan que después de un sabor dulce, una afluencia de calorías seguirá. Pero con edulcorantes artificiales, no es así, entonces tu cerebro se confunde. “Cuando tienes azúcares artificiales, estás obteniendo esa dulce sensación sin calorías”, explica Meni. Algunos expertos creen que esta desconexión deja al cuerpo anhelando las calorías que ahora cree que faltan, lo que lleva a comer en exceso y, en última instancia, al aumento de peso.
3. Su cuerpo aún podría tratar de procesar el edulcorante artificial como si fuera azúcar real.
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Comer azúcar indica a nuestros cuerpos que produzcan insulina para procesarlo, y algunos estudios han sugerido que la misma respuesta ocurre incluso cuando comemos las cosas falsas. “Algunos estudios más pequeños han demostrado que en realidad podría promover una respuesta a la insulina”, dice Malik, lo que significa que su cuerpo libera la hormona anticipándose a niveles elevados de azúcar en la sangre (que en este caso, nunca llega). Con el tiempo, un exceso de producción de insulina puede provocar resistencia a la insulina, aumento de peso y diabetes tipo 2. “Pero”, agrega, “la evidencia es realmente muy delgada”. Meni señala que la mayoría de los estudios hasta el momento que muestran esta conexión potencial se han realizado en roedores. Un estudio de 2014 sugirió una conexión entre los edulcorantes artificiales, el microbioma intestinal y la intolerancia a la glucosa. Una vez más, los investigadores están intrigados, pero la evidencia aún no es sólida.
4. Utiliza bebidas dietéticas como excusa para consumir más calorías en otros lugares.
Meni dice que actualmente está involucrada en una investigación que analiza por qué las personas eligen los edulcorantes artificiales. “Para algunos, es que si lo hacen, pueden tener esa cookie adicional, lo que obviamente anula los efectos”, dice Meni. Algunos estudios de observación muestran que las personas que consumen refrescos de dieta consumen más calorías y aperitivos, pero, una vez más, la relación real de causa y efecto no está clara.
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