¿No es saludable comer patata que ha comenzado a enraizar?

De la misma manera que las cebollas que comenzaron a brotar aún se pueden comer, todavía estás listo para ir, incluso si la patata está enviando raíces. Simplemente deshágase de las raíces, pele la papa si tiene una piel gruesa (las papas blancas tienen una piel fina que se puede comer y es nutritiva) y cocínela de la manera habitual.

El único inconveniente podría ser que esta papa usó algunos de sus recursos para hacer brotar una raíz, por lo que podría ser un poco menos nutritiva, pero aún así muy comestible. De hecho, mientras la papa no esté podrida (sabrá que el olor es inconfundible), incluso está bien comer patatas blandas. Usualmente los uso para puré de papas, ya que de todos modos los harás suaves …