Todo lo que obtendrás son estimaciones de todos modos, pero así es como lo hago: software.
Mis recetas están en MacGourmet Deluxe de Mariner Software. Incluye una base de datos nutricionales y la capacidad de calcular el contenido calórico de las recetas. No es muy preciso, pero lo suficientemente cerca.
También hago un seguimiento de mis calorías con Lose It, y utilizo una balanza de cocina digital Oxo para medir ingredientes y porciones.
Esa es solo una forma de hacerlo. No lo recomiendo para las personas que se desencadenan u obsesionadas por el número y las calorías. Tienes que tratarlo como lo que es: una idea aproximada. Probablemente sea más o menos lo más cercano a restaurantes y comidas preparadas comercialmente.
