Ambos son exactamente lo mismo en términos de salud. No es que la licuadora sea algún dispositivo mágico que pueda absorber los nutrientes de los alimentos.
Piénsalo de esta manera. ¿Hay alguna diferencia nutricional entre comer una zanahoria entera o cortarla en zanahorias y comerla de esa manera? No. Las zanahorias son solo pedazos más pequeños de toda la zanahoria. Lo único que hace una licuadora es cortar una zanahoria en trozos más finos.
El jugo es otra cosa, porque entonces estás quitando la pulpa y por lo tanto la fibra. Pero si solo estás hablando de tirar una zanahoria en un batido, no hay absolutamente ninguna diferencia nutricional entre eso y comer la zanahoria.
La única diferencia real aquí es que si chupas tus zanahorias a través de un popote, las zanahorias se han descompuesto en trozos más pequeños de lo que serían si las masticaras. Por lo tanto, es probable que se sienta más lleno si realmente muerde y mastica zanahorias en comparación con beberlas. También hay un componente psicológico en el trabajo porque lleva más tiempo consumir verduras y frutas en sus formas enteras y crudas.
Considere una taza de espinaca apretada. Comer toda la taza te tomaría más tiempo y requeriría más esfuerzo que simplemente chupar un batido verde. Sus dientes no pulverizarán esas hojas de espinaca tanto como lo haría una licuadora.
Entonces, básicamente, si usa la licuadora, está subcontratando una gran parte del trabajo de consumo. Así que digerirás espinacas mezcladas más rápido de lo que masticarás espinacas enteras.
¿Es la educación la única solución para limitar el consumo excesivo de carne (/ pescado)?
¿Cómo es la fruta saludable si es esencialmente azúcar y fibra?
Pero los nutrientes no van a ningún lado.
