Papel vital de la alimentación y la nutrición en ser saludable
India ha visto un cambio notable en el patrón de problemas relacionados con la nutrición en las últimas décadas. Las décadas anteriores fueron testigos de desnutrición y trastornos relacionados con la deficiencia de proteínas, vitamina A y vitamina B1. En la última década, comenzó a surgir en la India un nuevo problema nutricional: el problema de la sobrenutrición y la obesidad. Este es un fenómeno que ya está arraigado en los países desarrollados, con una mayor automatización, estilos de vida cambiantes y comidas rápidas.
En India, ahora enfrentamos una doble carga: la desnutrición persistente junto con la sobre nutrición emergente. Este artículo proporciona una visión general de los alimentos funcionales y pueden ayudar a mantener el nivel adecuado de nutrición.
Los alimentos funcionales ayudan a satisfacer las necesidades nutricionales básicas, así como a combatir las enfermedades.
Hay 4 tipos de alimentos funcionales:
1. Alimentos convencionales
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Estos alimentos representan la forma más simple de alimentos convencionales. Las frutas y verduras enteras son ricas en fitoquímicos y antioxidantes. El yogur ayuda a mantener la salud digestiva ya que contiene bacterias probióticas naturales. Los chocolates oscuros también son ricos en antioxidantes.
2. Alimentos modificados.
Estos son alimentos que están enriquecidos, fortificados y mejorados con nutrientes adicionales o compuestos bioactivos. Los alimentos se modifican para mejorar el valor nutricional y los atributos de salud mediante el uso de la tecnología biológica.
Por ejemplo, jugo de naranja fortificado con calcio, pan enriquecido con vitamina B, sal yodada, cereales enriquecidos con vitaminas y minerales, bebidas energéticas enriquecidas con hierbas o aminoácidos.
3. Alimentos médicos
Estos alimentos cumplen con los requisitos nutricionales específicos y están diseñados para la administración entérica. Alimentos médicos en la administración entérica de manera tal que la comida se descompone solo en el intestino.
por ejemplo, fórmulas líquidas para personas con enfermedad renal, diabetes, enfermedad hepática y otros problemas de salud. Los alimentos médicos a través de un tubo de gastronomía se administran a pacientes comatosos ya que los pacientes no pueden comer alimentos por la boca.
4. Alimentos de uso dietético
No se requiere que estos alimentos dietéticos especiales sean administrados bajo el cuidado de un médico y se encuentran en una variedad de tiendas. En ciertas condiciones de salud, estos alimentos se dirigen a las necesidades dietéticas que cumplen con los requisitos nutricionales específicos.
Por ejemplo, alimentos sin gluten, productos lácteos sin lactosa, productos lácteos sin lactosa, fórmulas y batidos que promueven el control del peso.
Con una mayor conciencia de la conexión entre la comida y la salud, es importante tener en cuenta lo que comemos y cuánto comemos, para mantener una buena salud.
