Una dieta saludable es aquella que ayuda a mantener o mejorar la salud general.
Una dieta saludable proporciona al cuerpo una nutrición esencial, un aporte de aminoácidos esenciales fluidos y adecuados a partir de proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y calorías adecuadas.
Los requisitos para una dieta saludable se pueden cumplir con una variedad de alimentos a base de plantas y animales.
Una dieta saludable respalda las necesidades de energía y proporciona nutrición humana sin exposición a la toxicidad o aumento excesivo de peso por consumir cantidades excesivas. También se considera que una dieta equilibrada es importante para reducir los riesgos para la salud, como la obesidad, las enfermedades cardíacas, la hipertensión y la diabetes tipo 2.
De acuerdo con Marion Nestle … Comer es simple. “Los principios básicos de una buena dieta son tan simples que puedo resumirlos en solo diez palabras: comer menos, moverme más, comer muchas frutas y verduras . Para una aclaración adicional, un modificador de cinco palabras ayuda: sea fácil con la comida chatarra . … Estos preceptos constituyen la base de lo que parecen ser las recomendaciones dietéticas mucho más complicadas de muchas organizaciones de salud y gobiernos nacionales e internacionales. .. Aunque puede sentir que el consejo sobre la nutrición cambia constantemente, las ideas básicas detrás de mis cuatro preceptos no han cambiado en medio siglo. Y dejan mucho espacio para disfrutar de los placeres de la comida.
Nestlé, Marion (2006). Qué comer. Nueva York: North Point Press (Farrar, Straus y Giroux). pag. 611. ISBN 978-0-86547-738-4 .
