Aceites los necesarios si no se utiliza demostrará ser un déficit de dieta incompleta de los siguientes aspectos. Sin embargo, evite los aceites vegetales y los aceites de semillas.
No todos los aceites son malos. El aceite de pescado, por ejemplo, es la fuente más rica de ácidos grasos omega 3. A continuación están sus beneficios de salud.
- Aceite de pescado (omega 3 rico)
Omega-3 son los ácidos grasos esenciales conocidos como los “súper insaturados”. Son una familia de nutrientes esenciales que, cuando están presentes en la dieta durante un largo período de tiempo, pueden tener miles de veces el poder de la aspirina para detener las reacciones inflamatorias responsables de la artritis, las migrañas, la colitis y otras dolencias similares.
Cuando se agregan a la dieta como un suplemento, no solo reducen el colesterol y los triglicéridos, sino que también minimizan la tendencia de las células sanguíneas a coagularse. Omega 3 bloquea la formación de una sustancia llamada tromboxano, que se conoce como agente coagulante de la sangre. .
Además, Omega-3 son los componentes básicos para el tejido nervioso y las células cerebrales.
Los ácidos grasos Omega-3 son poderosos inhibidores del metabolismo del ácido araquidónico en el cuerpo humano. Algunos de estos araquidonatos, incluidas algunas prostaglandinas, son agentes negativos muy potentes que el cuerpo sintetiza en respuesta a diversos factores estresantes. La principal materia prima para la síntesis de araquidonato proviene directamente del ácido linoleico que se encuentra en los aceites de semillas como el maíz, la semilla de algodón, el sésamo, el cártamo, el girasol y el aceite de soja parcialmente hidrogenado.
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Las enfermedades en las que se han implicado los araquidonatos son:
- Migrañas
- Artritis
- Reacciones alérgicas
- Úlceras
- Colitis
- Lupus
- Trombosis coronaria
- Lupus
- Asma bronquial
- Hipertensión
- Diabetes
- Diálisis de riñón
- Cáncer
La falta de ácidos grasos Omega-3 en los primeros años de vida durante la formación de vainas de mielina puede predisponer al individuo a la esclerosis múltiple en etapas posteriores de la vida. La vaina de mielina es el material aislante de la membrana de gasa que rodea el tejido nervioso. La privación de ácidos grasos Omega-3 a un bebé durante el período crítico de crecimiento de la vaina de mielina puede debilitar las estructuras nerviosas. Las infecciones virales posteriores podrían provocar un deterioro lento años después.
La industria alimentaria está cargando con productos ricos en ácidos grasos omega 6. El desequilibrio causa serias implicaciones en nuestra salud.
- Aceite de oliva (MUFA rico)
El principal tipo de grasa que se encuentra en todo tipo de aceite de oliva son los ácidos grasos monoinsaturados (MUFA). Los MUFA se consideran una grasa dietética saludable.
Se ha encontrado que los MUFA reducen el colesterol total y los niveles de colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL).
Además, algunas investigaciones muestran que
Los MUFA pueden beneficiar los niveles de insulina y el control de azúcar en la sangre, lo que puede ser útil si tiene o está en riesgo de tener diabetes tipo 2.
Pero incluso las grasas más saludables como el aceite de oliva son ricas en calorías, así que úsalas con moderación.
- Aceite de aguacate
El aceite de aguacate también tiene numerosos beneficios, en gran parte relacionados con su contenido de antioxidantes y grasas saludables.
- Casi el 70% del aceite de aguacate consiste en ácido oleico saludable para el corazón, un ácido graso omega-9 monoinsaturado (2).
- el aceite de aguacate y el aceite de oliva fueron los más efectivos para aumentar el HDL, el colesterol “bueno”.
- El aceite de aguacate es una fuente relativamente buena de luteína, un carotenoide que se encuentra naturalmente en los ojos. Funciona como un antioxidante que tiene beneficios para la salud ocular
- Algunos nutrientes necesitan grasa para ser absorbidos por su cuerpo. Entre estos se encuentran los antioxidantes carotenoides, que son pigmentos que se encuentran en muchos alimentos vegetales. Sin embargo, las frutas y verduras ricas en carotenoides son típicamente bajas en grasa. Un pequeño estudio encontró que la adición de aguacate aceite a una ensalada con zanahorias, lechuga romana y espinaca, aumentó la absorción de carotenoides.
- Numerosos estudios han encontrado que los extractos de aguacate y aceite de soja, llamados insaponificables de aguacate / soja, pueden reducir el dolor y la rigidez asociados con la osteoartritis.
- Los extractos de aguacate y aceite de soja muestran efectos antiinflamatorios al bloquear una proteína que causa pérdida de tejido y hueso.
- El aceite de aguacate puede ingresar a las mitocondrias celulares y disminuir la producción de radicales libres dañinos.
- Aceite de coco
El pensamiento convencional solía considerar que las grasas como el aceite de coco no son saludables y contribuyen a la enfermedad cardíaca. Ahora sabemos que esto no es verdad. De hecho, el aceite de coco es en realidad un alimento saludable para el corazón que puede mantener su cuerpo funcionando de manera más suave de diferentes maneras.
Los estudios han demostrado que la ingesta de aceite de coco puede ayudar a nuestros cuerpos a aumentar la resistencia tanto a los virus como a las bacterias que pueden causar enfermedades. Aún más, también puede ayudar a combatir la levadura, los hongos y la cándida.
El aceite de coco también puede afectar positivamente nuestras hormonas para controlar la tiroides y el azúcar en la sangre. Las personas que toman aceite de coco también tienden a tener mejoras en la forma en que manejan el azúcar en la sangre, ya que el coco puede ayudar a mejorar el uso de la insulina en el cuerpo. El aceite de coco puede aumentar la función tiroidea y ayudar a aumentar el metabolismo, la energía y la resistencia. Aumenta la digestión y ayuda a absorber las vitaminas solubles en grasa.
El aceite de coco tiene una grasa saturada llamada ácido láurico, un tipo de MCT. Se ha demostrado que el ácido láurico aumenta el colesterol bueno HDL en la sangre para ayudar a mejorar los niveles de relación de colesterol. El aceite de coco reduce el colesterol al promover su conversión a pregnenolona, una molécula que es un precursor de muchas de las hormonas que nuestro cuerpo necesita. El coco puede ayudar a restaurar la función tiroidea normal. Cuando la tiroides no funciona de manera óptima, puede contribuir a niveles más altos de colesterol malo.
Las grasas de coco tienen grasas especiales llamadas triglicéridos de cadena media (MCT). Se ha demostrado que la descomposición de este tipo de grasas saludables en el hígado conduce a una eficiente quema de energía. Un estudio de 2009 encontró que las mujeres que consumieron 30 mililitros (aproximadamente 2 cucharadas) de aceite de coco diariamente durante 12 semanas no solo no aumentaron de peso, sino que en realidad redujeron la cantidad de grasa abdominal, un tipo de grasa que es difícil de perder, y contribuye a más problemas cardíacos.
