¿Comer cordero es saludable?

.. Sin embargo, algunos cortes de hoja de cordero, así como de tierra, pueden ser de 20 a 30 calorías por porción más altos que sus equivalentes de carne de res. Una ventaja es que el cordero tiende a tener menos veteado que la carne de res, por lo que cuando se recorta la grasa en los bordes después de la cocción, la carne termina mucho más delgada.