Los aminoácidos proporcionan los componentes básicos para las proteínas, y la creatina es uno de esos aminoácidos. Se encuentra en la carne, el pescado y endógenamente en el cuerpo humano.
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Su cuerpo convierte la creatina en fosfato de creatina o fosfocreatina y la almacena en los tejidos musculares, donde sirve como combustible. Debido al papel de la creatina en la energía, los atletas y los culturistas suelen tomar suplementos de creatina, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Los estudios que muestran que la creatina mejora el rendimiento deportivo han arrojado resultados contradictorios, sin embargo, según el centro médico.
El cuerpo humano
Su propio cuerpo es una fuente natural de creatina, ya que el aminoácido se encuentra naturalmente en los vertebrados. El cuerpo humano puede fabricar creatina, utilizando los aminoácidos arginina, glicina y metionina, según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York. El macho adulto de tamaño promedio almacena aproximadamente 120 gramos de esta proteína, según Melvin Williams, autor de “Creatine: The Power Supplement”. Puede tener más o menos de esta cantidad, dependiendo de su tamaño.
Juego salvaje
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El juego salvaje es la fuente dietética más rica de creatina, según el Centro médico de la Universidad de Maryland. Las carnes de caza incluyen conejo, venado, alce, jabalí, avestruz, alce, búfalo, bisonte, pichón y pato salvaje. Como beneficio adicional, la carne de caza tiene significativamente menos calorías, más tejido corporal magra y menos grasa saturada que las carnes domésticas, según el Departamento de Salud de Dakota del Sur. La carne de caza también es más alta en grasas poliinsaturadas saludables para el corazón que la carne doméstica.
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Carne doméstica
La creatina se encuentra en la carne doméstica. Sin embargo, si está interesado en elegir carnes que tengan la mayor cantidad de creatina, es probable que las carnes de corral ofrezcan una fuente de creatina más rica que las carnes tradicionales de producción comercial. Las opciones de carne magra incluyen pechuga de pollo, pechuga de pavo, gallina de Cornualles, chuletas de cordero y lomo de ternera. Si elige carne de cerdo, opte por cortes magros como el lomo central y el lomo.
Pescado capturado salvajemente
El pescado proporciona otra fuente natural de creatina. En promedio, una porción de pescado cocinado de 3 onzas contiene de 1 a 2 gramos de creatina. Al igual que con la carne, la cantidad puede ser más o menos, dependiendo de la calidad. Los peces criados en granjas alimentados con una dieta de mala calidad pueden contener niveles más bajos de creatina que los peces silvestres y los peces capturados en la naturaleza. Además, el pescado es naturalmente magro, bajo en calorías y rico en grasas beneficiosas. Lee mas
