Sí.
Una de las principales razones por las que cultivamos y comemos vegetales, es porque podemos metabolizarlos en energía. Y porque saben bien, por supuesto
También podemos obtener muchas sustancias esenciales de vegetales, como minerales y vitaminas, y necesitamos metabolizar los vegetales para obtener estas sustancias.
Las verduras a menudo son algo venenosas. Pero a través de la evolución, nuestro hígado se ha adaptado para eliminar las toxinas para que podamos disfrutar de los sabores y texturas de los alimentos a base de vegetales
