¿Cómo es el tocino bueno para ti?

Muchas personas tienen una relación de amor-odio con el tocino.

Aman el sabor y el sabor crujiente, pero todavía les preocupa que toda esa carne y grasa procesada pueda dañarlos.

¿Cómo se hace Bacon?

Hay diferentes tipos de tocino y el producto final puede variar entre los fabricantes.

El tocino se hace con mayor frecuencia de carne de cerdo, la carne de cerdo, aunque también se puede encontrar el “tocino” hecho de la carne de otros animales como el pavo.

Bacon generalmente pasa por un proceso de curado, donde la carne se empapa en una solución de sal, nitratos, especias y, a veces, azúcar. En algunos casos, el tocino se fuma después.

El curado se realiza con el fin de preservar la carne. La alta cantidad de sal hace que la carne sea un ambiente hostil para que vivan las bacterias y los nitratos también combaten las bacterias y ayudan a que el tocino conserve su color rojo.

El tocino es una carne procesada , pero la cantidad de procesamiento y los ingredientes utilizados varían entre los fabricantes.

Bacon está cargado de grasas … pero son grasas “buenas”

Las grasas en el tocino son aproximadamente un 50% monoinsaturadas y una gran parte de ellas es el ácido oleico.

Este es el mismo ácido graso que el aceite de oliva es elogiado y generalmente se considera “saludable para el corazón”.

Luego, alrededor del 40% es grasa saturada, acompañada de una cantidad decente de colesterol.

Pero ahora sabemos que la grasa saturada no es dañina y que el colesterol en la dieta no afecta el colesterol en la sangre. Nada que temer

Dependiendo de lo que comió el animal, alrededor del 10% son ácidos grasos poliinsaturados (principalmente Omega-6). Estas son las grasas “malas” en tocino, porque la mayoría de la gente ya come demasiado de ellas

Sin embargo, si elige el tocino de los cerdos pastados que consumen una dieta natural, entonces esto no será un gran problema.

Si sus cerdos se alimentan comercialmente, con mucha soja y maíz (como la mayoría de los cerdos), entonces el tocino puede contener suficiente Omega-6 como para causar problemas.

Personalmente, no me preocuparía mucho, especialmente si ya estás evitando los aceites vegetales, que son las principales fuentes de Omega-6 en la dieta.

Bacon es bastante nutritivo

La carne tiende a ser muy nutritiva y el tocino no es una excepción. Una porción típica de 100 g de tocino cocido contiene

  • 37 gramos de proteína animal de alta calidad.
  • Muchas vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y B12.
  • 89% de la dosis diaria recomendada de selenio.
  • 53% de la RDA para Fósforo.
  • Cantidades decentes de los minerales hierro, magnesio, zinc y potasio.

El tocino también es muy rico en sodio, lo que tiene sentido dado que se cura con sodio durante el procesamiento.

Personalmente, creo que los riesgos del sodio son exagerados. Algunos estudios muestran que el exceso de sodio puede elevar la presión arterial y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, mientras que otros estudios muestran que muy poco sodio conduce al resultado opuesto

Si ya está evitando las mayores fuentes de sodio en la dieta (alimentos envasados ​​y procesados), entonces no creo que deba preocuparse por la cantidad de sodio en el tocino.

Para personas sanas que no tienen presión arterial alta, no hay evidencia de que comer un poco de sodio cause daño

Otros compuestos potencialmente dañinos

Cuando se trata de cocinar carne, necesitamos encontrar el equilibrio. Demasiado es malo, muy poco puede ser incluso peor.

Si usamos demasiado calor y quemamos la carne, formará compuestos dañinos como hidrocarburos aromáticos policíclicos y aminas heterocíclicas, que están asociadas con el cáncer.

Por otro lado, algunas carnes pueden contener patógenos como bacterias, virus y parásitos.

Por esta razón, necesitamos cocinar la carne lo suficientemente bien como para matar a las bacterias. Así que cocina tu tocino correctamente. Debe ser crujiente, pero no quemado.

Cómo tomar las decisiones correctas

Al igual que con la mayoría de los otros tipos de carnes, la calidad del producto final depende de muchas cosas, incluido lo que comieron los animales y cómo se procesó el producto.

El mejor tocino proviene de cerdos criados en pasturas que consumen una dieta apropiada para los cerdos.

Si puede, compre tocino de agricultores locales que utilizan métodos de procesamiento tradicionales.

Si no tiene la opción de comprar su tocino directamente del agricultor, entonces coma tocino de supermercado bajo su responsabilidad. En términos generales, cuanto menos ingredientes artificiales en un producto, mejor.

Si desea hacer su propio tocino, puede comprar la barriga de cerdo y luego procesar o preparar el tocino usted mismo.

Bacon es bueno para tu alma. Nada es malo en moderación.

¡Me gusta tenerlo en casa con panqueques caseros, ensalada de rúcula y un lado soleado! Empapado en jarabe de arce canadiense 100% puro.

Cubriré algunos Bacon hasta ahora ignorados:

  • Francis Bacon (artista): serás rico si tienes algunos de estos (Tres estudios de Lucian Freud), y hay una fuerte correlación positiva entre la riqueza y la salud, por ej. La relación entre riqueza y salud: evidencia de un panel mundial de países
  • Roger Bacon: serás una salchicha inteligente si te las arreglas para leer algunos de sus manifiestos educativos, en latín, lo que debería ayudar, por ejemplo. La investigación confirma un vínculo entre la inteligencia y la expectativa de vida
  • Francis Bacon – de manera similar, los trabajos del padre del método científico pueden empujarlo a una carrera bien remunerada, si no simplemente comprender las instrucciones en los paquetes de medicamentos.
  • Francis Thomas Bacon: su automóvil puede ser totalmente ecologista y no gastar combustible si está lleno con sus pilas de combustible de hidrógeno, por ejemplo, la contaminación del aire es más dañina para los niños en los automóviles que en el exterior, advierte el científico principal.

😉

A esto ofrezco, sí, en las situaciones correctas. Es un alimento de supervivencia con una gran cantidad de grasa y una cantidad moderada de proteína. Tiene un cierto aspecto calmante como alimento de confort y aumenta la paleta de sabores de otros alimentos, como ensalada o sándwiches. Ahora se encuentra en algunos otros platos que no tocaría. El helado es uno de esos platos.

El mayor de los beneficios se encontrará en tocino curado tradicionalmente sin nitratos o nitritos. Después del curado, debe empacarse en un recipiente hermético y hermético, y debe ser resistente a los roedores e insectos. En la historia, el tocino se llevaba con frecuencia a bordo de veleros para proporcionar las raciones de carne requeridas. Debido a la falta de materiales para el contenedor de almacenamiento, como mencioné anteriormente, el tocino se volvió rancio y / o se encontraron fallas antes de que se reabasteciera. Eso no impidió que se sirviera o comiera, ya que era mejor que el hambre.

La clave es la moderación en una dieta moderna que le permite a su cerebro trasero recibir los efectos reconfortantes de un alto contenido de grasa sin excesiva indulgencia. Existe una verdadera necesidad de alimentar esa parte de nuestro cerebro para reducir el estrés, pero esto como en todas las cosas debe ser equilibrado en nuestras vidas contemporáneas. No tendemos a vivir las vidas físicas de alta calidad de nuestros antepasados.

Aparentemente Bacon es la mejor comida saludable:

“Pearl Cantrell, una residente de 105 años de Richland Springs, Texas, llenó la estación de televisión local KRBC sobre el secreto de una vida larga y feliz: el tocino.” Me encanta el tocino. ¡Podría comerlo en cada comida, y lo hago! “, Dijo, y alentó a otros a hacer lo mismo”.

Mujer, 105, dice que el tocino es el secreto de una vida larga y feliz

Proteína Pork-Powered : La proteína que se encuentra en el tocino es extremadamente valiosa para mantener nuestros niveles de energía y un cuerpo saludable y en pleno funcionamiento, con un mínimo de esos carbohidratos grasos que se expanden, crecen en la cintura, los muslos y los glúteos.
Bounty’s Balancing Bounty : Varios estudios universitarios y de centros médicos han demostrado que incluir tocino como parte regular y moderada de la dieta, naturalmente, trabaja para reducir la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre, ayudando a prevenir y / o aliviar los efectos de la diabetes , así como la enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
puede encontrar un gran artículo relacionado con información detallada en Top 10 Razones ¡Bacon es realmente SALUDABLE para usted!

Mi respuesta es sillón / diletante en el mejor de los casos, pero me gustaría ofrecer la observación de que dos factores son dominantes:

1) Cuanto tiempo el tocino está en tu cuerpo. Las carnes curadas y carbonizadas, las grasas y los azúcares parecen plantear desafíos al tracto gastrointestinal en proporción al tiempo que permanecen allí. Otros alimentos como verduras, legumbres y granos enteros ayudan a purgar su sistema.

2) Balance dietético general y nivel de actividad. Solía ​​trabajar para un dueño de rancho de 79 años que comenzaba todos los días con cuatro huevos y ocho rebanadas de tocino. Ahora tiene 96 años y va fuerte. También ha realizado más esfuerzo físico en un día que el 99% de los estadounidenses. Anecdótico para estar seguro, pero tengo que suponer que si su cuerpo quema el combustible, se reducirá al mínimo la acumulación de las moléculas no saludables en su torrente sanguíneo.

No estoy seguro de comprar el rol negativo del sodio en un adulto saludable. Sospecho fuertemente que el sodio puede conspirar con la genética para alterar negativamente el desarrollo del sistema circulatorio en los niños.

Hay diferentes tipos de tocino y el producto final puede variar entre los fabricantes. El beicon se elabora con mayor frecuencia a partir de carne de cerdo. El tocino también se elabora con carne de otros animales, como el pavo. El beicon es una carne procesada y está cargada de grasa. Las grasas en el tocino es aproximadamente un 50% monoinsaturado y una gran parte de ésos es ácido oleico. Es el mismo ácido graso que el aceite de oliva. Se consideran “saludables para el corazón”. El beicon es nutritivo y contiene proteínas, vitaminas B1, B2, B3 , B5, B6 y B12, RDA para selenio, RDA para fósforo, hierro, magnesio, zinc y potasio.

Si no hay nitratos artificiales, nitritos, BHT, BHA, TBHQ, azúcar, jarabe de arce, etc.: es como cualquier otra carne. Solo ten cuidado si tienes un perro pequeño. A veces se enferman por los excrementos; a veces no lo hacen

Bacon no es realmente bueno para ti, pero supongo que estás pidiendo sus valores nutricionales redentores, de los cuales hay solo dos: uno, tiene proteínas y dos, tiene hierro. No hay mucho hierro, pero es una buena fuente de proteína. Aunque, eso es de esperar de la carne.

Las grasas en el tocino son aproximadamente un 50% monoinsaturadas y una gran parte de ellas es el ácido oleico. Este es el mismo ácido graso que el aceite de oliva es elogiado y generalmente se considera saludable para el corazón. La proteína que se encuentra en el tocino es extremadamente valiosa para mantener nuestros niveles de energía y un cuerpo saludable y en pleno funcionamiento, con un mínimo de esos carbohidratos que aumentan la grasa, la cintura, los muslos y los glúteos desagradables. El tocino ayuda a saciar completamente nuestro apetito con una gran cantidad de energía baja en carbohidratos y proteínas, ayudando al cuerpo a perder peso, aumentar el metabolismo y desarrollar músculos más fuertes y fuertes.

Depende del tipo de tocino. El tocino más saludable que conozco es probablemente el tocino vegetariano. Por favor, mira el enlace a continuación:

Tocino vegetariano – Wikipedia

Sin embargo, no me gustaría tocar el tocino tradicional, porque ‘ Bacon es un producto cárnico preparado a partir de carne de cerdo curada. Primero se cura usando grandes cantidades de sal, ‘En mi opinión, no es saludable para el consumo humano. Bacon – Wikipedia

Es rico en proteínas Sin embargo, este beneficio se ve comprometido por el contenido de grasa. Si estás en una isla desierta, esta es una buena opción. En una dieta occidental, no se fomenta.

es bueno para tu alma … si lo anhelas como un alimento de beneficencia … de vez en cuando.

recuerda: es altamente procesado, lleno de grasa y sal. no es bueno comer todo el tiempo!

No hay forma de responder a la pregunta “qué tan saludable es”, porque no hay una métrica para “saludable”.

Bacon es saludable y puede ser parte de una dieta saludable. La ingesta debe ser moderada. Ver ¿Está [esta comida] saludable?

Potencialmente sí. Como es un alimento que las personas generalmente llaman ‘malo’ para comerlo, sabrá mejor ya que sabes que no deberías comerlo demasiado. Por lo tanto, a medida que te gusta la comida, esto liberará endorfinas dentro de tu cerebro que reducirán el estrés y mejorarán tu salud mental en general.

Además, si cortas la grasa y la asas, es una proteína magra que es buena para tu metabolismo, digestión y físico si entrenas.

No lo toco No puedo soportarlo Hay otras fuentes de proteína ya sea de carne o vegetales que preferiría. Mi carne roja favorita es bistec y avestruz, por ejemplo. El avestruz es una opción muy saludable con menos grasa que el pollo, pero es una excelente reserva de hierro y proteína.

Sí. Bacon se cura, incluso las cosas “no curadas” se curan. Eso significa que no se descompondrá fácilmente, por lo que no se enfermará al comer carne contaminada. Es un maldito buen beneficio para la salud.

No es bueno para ti más que el sabor. El gusto importa por la alegría general que obtienes de la comida, que es una parte importante de nuestro impulso diario de positividad.

Pero mira el dolor que sufren nuestros cerdos en esta industria. No puede valer la pena, solo si puedes confesar tu egocéntrica visión del mundo egocéntrica. (Todavía como carne, así que tendré que confesarme por el momento). Y la confesión significa que no puedes negar que la violencia sea parte de tu vida.

Tiene un alto contenido de hierro que es excelente, sin embargo, también tiene un alto contenido de nitratos y grasas que definitivamente no lo son.

Con tocino, lo malo supera considerablemente a lo bueno. sin embargo, en pequeñas dosis, está más que bien para comer.