Pienso que debería estar bién. El hierro hemo y no hemo se absorben de manera diferente, el no hemo puede ser “bloqueado” por la pared intestinal si ya se ha absorbido demasiado. Heme no puede y puede envenenarte a largo plazo si comes demasiado (el no hemo proviene de fuentes vegetales, el hemo proviene de fuentes animales). Esta es la razón por la que se considera que es más fácil obtener hierro de las fuentes de hemo: es más fácil de absorber.
No soy un experto, pero tengo un libro para recomendar por un experto en el que explica en profundidad el tema del hierro, el libro se llama ‘Cómo no morir’ escrito por el Dr. Greger (MD especializado en nutrición basada en la evidencia) . Su sitio web es NutritionFacts.org
Espero que esto ayude, la ingesta de hierro fue una de esas cosas que me tomó una eternidad comprender … es simplemente confusión con diferentes tipos de hierro, diferentes índices de absorción, diferentes recomendaciones de asignación diaria por diferentes instituciones de nutrición en todo el mundo y diferentes necesidades en diferentes grupos de edad.
El mejor consejo que le puedo dar es que si tiene dudas sobre cómo van realmente las cosas, consiga un análisis de sangre en el panel. Si tienes una deficiencia, trátala, pero si no continúas haciendo lo que estás haciendo, revísalos unos meses más tarde. Si lleva una dieta nutricionalmente adecuada, sus niveles no deberían empeorar desde la prueba 1 hasta la prueba 2.
¡Espero que esto ayude!
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