¿Qué es una dieta baja en carbohidratos / alta en grasas / moderada en proteínas para un vegetariano?

Posible pero aburrido. Tendrás mucha espinaca: muy baja en carbohidratos y alta en proteínas. Tendrás mucha soja, algo baja en carbohidratos y mucha proteína. Tendrás otras verduras muy bajas en carbohidratos. Pondrás una tonelada de aceite de origen vegetal para completar el resto de tus calorías totales con grasa.

Con el tiempo, los planes de bajo contenido de carbohidratos comienzan bajo como un subdesarrollo deliberado y luego vuelven a acumularse en los carbohidratos. Cada semana podrás comer un poco más de variedad en tus vegetales y un poco menos de lo que viertes en aceite. Pero el punto final seguirá siendo aburrido y aceitoso.

Coma muchas nueces, tofu (lea las etiquetas, hay una gran variación entre las marcas en términos de proporciones de proteína / carbohidratos), productos lácteos, huevos y verduras bajas en carbohidratos.