En respuesta a tu pregunta sobre sacudir tu matcha en una botella de agua fría … ve por ello. El agua fría ayudará a extraer el aminoácido l-theanine que hace que el té tenga un sabor más suave, en nosotros nos ayuda a eliminar el estrés y aumenta el enfoque mental.
el agua caliente tiende a sacar las catequinas, que pueden tener un sabor astringente / amargo. por eso, típicamente, con matcha no usamos agua hirviendo, ya que hará que el sabor sea menos uniforme.
¿Cuál es la diferencia real en la cantidad de l-teanina o catequinas que incorporamos a nuestros sistemas cuando usamos agua fría en comparación con cuando usamos agua caliente? Solo puedo imaginar que sea mínima.
personalmente me encanta el matcha muy frío o bastante caliente, y siento los beneficios de ambos.
Paletas eléctricas … ¡no muy parecidas al zen! pero funcionan, se han expresado algunos problemas sobre cómo el metal afecta el té. tal vez investigar un poco sobre eso.