Debido a que mucha gente le dice qué es una buena nutrición, no tiene idea de qué es una buena nutrición, o cómo debería ser. La gente cree saber, porque un blogger o instagramer popular que se ve bien se lo dijo, por lo que debe ser cierto. Argumentum ad populum .
En nutrición, las personas a menudo se ven atrapadas en las correlaciones y se olvidan de que esto no es igual a la causalidad: “Comí hamburguesas, papas fritas, paletas y ahora soy gordo, por lo tanto estas cosas causan gordura”. Si bien pueden carecer de nutrientes, no son la causa de su gordura. Estás gordo porque comiste esas cosas sin preocuparte por la cantidad, no por los artículos mismos. Otro ejemplo es el colesterol y la enfermedad cardíaca.
A diferencia de las matemáticas, que son correctas o incorrectas, muchas de las respuestas en nutrición son “depende”. Si bien una cosa puede no ser responsable de lo que está ocurriendo, puede haber jugado un papel en algún momento a lo largo del camino. También puede no tener. La contradicción radica en preguntas sin respuesta, ambigüedad o conjuntos de datos malinterpretados.
Nunca confíes en alguien que arroje aspectos de la nutrición como algo absoluto, especialmente si se hace sin evidencia. Lo que puede argumentarse sin pruebas, puede descartarse sin pruebas.
