Si las verduras son tan saludables, ¿por qué no saben mejor?

El gusto es relativo y puede cambiar. Se trata de la habituación. Estamos acostumbrados al azúcar y al exceso de sodio de los alimentos procesados ​​desde nuestra infancia. Todo lo demás obviamente tendría un sabor desabrido. Aquí hay un pequeño experimento para probar.

Durante 45 días, elimine el azúcar y reduzca la ingesta de sal. Justo después de este período, saltee algunos zuchini con cebollas rojas picadas. Puede agregar una pequeña llovizna de aceite y un poco de sal si lo desea. Lo que notará más es que este fue el grupo de vegetales más sabroso que tuvo en su vida.

Además, personalmente creo que estábamos destinados a cocinar verduras y no comerlas crudas. Los vegetales crudos en mayor cantidad pueden provocar problemas de indigestión para muchos, si no para todos.

Muy a menudo, las verduras que encontrarás son:

Variedades comerciales seleccionadas por apariencia o facilidad de cosecha

Fuera de temporada

Han sido almacenados o transportados

Han sido procesados

Han sido mal cocinados o preparados

Intenta una comparación simple. Tome algunos guisantes en conserva, algunos guisantes congelados y algunos guisantes directamente desde el jardín. Compare el sabor y la textura entre ellos.

El año pasado, crecí 15 kilos / 30 libras de guisantes. No cocinaron ninguno, se los comió crudos como golosinas; simplemente se subieron a la mesa, todavía en cáscara junto con cacahuetes, aceitunas, papas fritas y otras golosinas, y siempre desaparecieron rápidamente.

Los tomates directamente del arbusto que nunca se han refrigerado son una cosa totalmente diferente a los grumos insípidos que se encuentran en la mayoría de las tiendas. Un buen mercado que venda productos locales frescos en la temporada adecuada tampoco es malo. Produzco una mezcla de Beefheart y Roma, variedades clásicas con mucho sabor, y a nadie le importa que no sean las más bonitas del mundo.

Algunas verduras: cebollas, papas y zanahorias, y los tubérculos más duros tienden a almacenar y cosechar bien, por lo que su sabor y textura no se ven afectados.

Otros, como los guisantes delicados y perecederos, los frijoles, las ensaladas y los cultivos de hojas son simplemente mucho mejores frescos y de temporada.

¡Está comiendo las verduras equivocadas, o más probablemente, no las está usando en todo su potencial! Las verduras son increíbles y muy versátiles y se pueden utilizar para crear los platos más increíbles llenos de sabor.

¡Ven a buscarnos la próxima vez que estés en Londres y te mostraremos cómo deben ser las verduras!

Estás confundiendo entre adicción y gusto. Por supuesto, las dietas saludables saben muy bien. La comida chatarra es adictiva.

¿Qué dirías sobre el brócoli con crema agria? O, las verduras típicas de la comida tamil – koottu, aviyal, poriyal, varuval y pacchadi? O, Palak Panneer? Bindi Fry? ¿Vegetales Kadai?

Las verduras saben bien.

El problema no es con las verduras, sino con usted y su alto consumo de azúcar. Hasta que te deshagas del azúcar, la mayoría de las verduras tendrán un sabor desagradable. Sabrá que su paleta ha sido reiniciada cuando su boca riega al cortar las coles de Bruselas.

El azúcar en los alimentos embota nuestro sentido del gusto hasta el punto de que nada parece tener el sabor correcto sin él. Lo mismo con sal.

Aléjese inmediatamente del azúcar agregado y los alimentos procesados ​​de cualquier descripción.

Hoy en día, a las personas les encanta tener comida sabrosa, pero es su elección tener alimentos saludables o sabrosos. Muchas verduras de hoja verde no son sabrosas sino saludables. Pero puedes probar las recetas de desayuno saludables Nutralite que te dan un mejor sabor en cuanto a verduras. Podemos hacer comida sabrosa usando diferentes tipos de vegetales, entonces se llamará sabroso con saludable.

No evolucionamos para disfrutarlo tanto como las frutas o la carne porque no necesitamos tanto. Es relativo. Proporcionan micronutrientes y fibra, mientras que la carne y las frutas proporcionan más macronutrientes. Las primeras son necesarias en pequeñas cantidades o para ayudar a la digestión, mientras que las últimas necesitan energía y desarrollo muscular. Naturalmente, las frutas tampoco eran tan sabrosas. Tuvimos que criarlos para tener más azúcar, menos acidez, mayor tamaño y menos semillas.

La carne requería más esfuerzo para obtenerla.

Entonces, al final, obtendríamos el equilibrio correcto de lo que necesitábamos nutricionalmente debido a estos factores. Con la revolución agrícola y la cría selectiva, no estamos sujetos a las mismas limitaciones, por lo que creció el desequilibrio y las verduras tienen un sabor malo en relación con la cantidad que quisiéramos comer.

Además, las verduras tienden a ser más atractivas en términos de textura que de sabor. Piensa en la crujiente de lechuga o zanahorias. Disfrutamos de tener lechuga en las hamburguesas porque agrega ese crujido. Incluso creamos crunchiness artificialmente mediante la fritura, pero evolucionamos para disfrutar de una comida crujiente porque era un indicador de frescura en los vegetales.

¡Creo que la mayoría de las verduras saben bien! No soy un gran admirador de la raíz de okra o jicama, pero sí me gusta la mayoría de las verduras convencionales.

Sin formato, la mayoría de ellos son un poco … aburridos. Agregue un poco de sal, o pimienta, o ajo, y serán maravillosos.

Lo principal es que no son dulces … y eso es lo que a la mayoría de la gente le gusta más que a la sazón. 🙂