Hablando en términos de nutrición, el atún es excelente. Tiene muchas proteínas de alta calidad, baja en grasas saturadas y es una buena fuente de niacina y omega-3.
Sin embargo, el atún contiene mercurio. Un elemento tóxico que es absorbido por el atún debido a las bacterias en el agua que convierten los contaminantes de mercurio en metilmercurio.
Sin embargo, en términos de mercurio, es más seguro elegir atún claro que atún blanco, porque contiene mucho menos. Aun así, comer una lata al día es probablemente demasiado mercurio para estar seguro.
Dos latas a la semana serían mucho mejores.
Además, es bueno tener una variedad de proteínas en tu dieta, así que confúndelas. Si quieres pescado enlatado, prueba el salmón o la caballa.
La variación es buena!
