En mi opinión, la trazabilidad mejorada de los alimentos tiene múltiples ventajas, que varían en importancia dependiendo de a quién le pregunte. Sin un orden en particular, esto es lo que viene a la mente:
- Recuerda comida . La capacidad de las empresas para identificar rápidamente la (s) fuente (s) de productos contaminados o inseguros es importante. Si los productos alimenticios infectados son fácilmente detectables, las tiendas pueden sacar los artículos de los estantes más rápido, lo que significa que se puede prevenir una mayor propagación de enfermedades del consumidor o incluso muertes. En el lado monetario de las cosas, los retiros son a menudo muy costosos para los fabricantes de alimentos; cuanto más tiempo lleve volver a la fuente, más sangrarán sus bolsillos. ¡Nuevas startups y tecnología como blockchain están surgiendo como excelentes soluciones para estos problemas!
- Consumo de alimentos sostenible / respetuoso del medio ambiente / responsable. Ahora más que nunca, parece que las personas tienen un gran interés en la calidad de los alimentos que compran y consumen. Sé lo que hago. Una mayor transparencia en la cadena de suministro de alimentos podría ayudar a construir confianza y confianza del consumidor. Me gusta saber a quién apoyo y me duele cuando compro un producto.
- Alergias Los nuevos casos de alergias en adultos son un problema creciente de salud pública. Con la producción masiva de alimentos, el cruzamiento y la contaminación cruzada, puede ser difícil para las personas con alergias graves elegir de forma segura los alimentos que compran. La rastreabilidad podría ayudar a mitigar algunos riesgos.
Estas son algunas áreas en las que puedo pensar, ¡pero estoy seguro de que hay mucho más que considerar!
