¡Absolutamente!
Tomo algunos suplementos vitamínicos a diario, pero ese es un buen hábito para tener con cualquier dieta. B12 es el nutriente más difícil de obtener, pero todo lo demás es fácil de comer en abundancia.
Todas las dietas toman la planificación adecuada para estar saludables. La mayoría de las personas que conozco, aunque no son veganas, probablemente no consuman un nutriente u otro. Quiero decir, solo mira la salud del estadounidense promedio. No nos estamos cuidando, y la mayoría de nosotros ni siquiera somos veganos.
No es la propia dieta lo que no es saludable, sino la ejecución de esa dieta. Podría comer una dieta 100% vegana y disfrutar de Oreos y helados sin lácteos. También podría comer nada más que McDonalds y ser igual de insalubre. Cuando como una dieta vegana adecuada, con una variedad de frutas, verduras, granos y nueces, mi cuerpo obtiene toda la nutrición que necesita. Lo mismo aplica para cualquier persona que coma una dieta balanceada de cualquier tipo.
Entonces sí, es posible estar saludable como vegano. De hecho, muchos veganos que conozco son más saludables que sus compañeros que comen productos de origen animal.
