El nivel de pH en el agua potable tiene muy poco que ver con la seguridad del agua a menos que tenga (1) tubos de plomo o (2) cantidades considerables de soldadura pre 1986 o (3) varios accesorios de bronce con los que el agua está en contacto durante largos períodos de tiempo. TODAS estas preocupaciones tienen que ver con la lixiviación del plomo en el agua cuando el agua tiene un pH bajo (<7).
Aparte de eso , el pH como parámetro para determinar si el agua es intrínsecamente “segura” es una tontería perpetrada por fabricantes y distribuidores sin escrúpulos de dispositivos de purificación de agua. El agua neutra está cerca de pH 7, pero podemos y sí injerir jugo de tomate a pH 4.0, jugo de naranja a pH cercano a 3.0, colas a pH 2.5 y jugo de limón y vinagre, con un pH de 2.0