La pectina no es ni buena ni mala para el sistema digestivo.
Francamente, “bueno para el sistema digestivo” generalmente no tiene ningún significado. Sin duda, es aconsejable que los pacientes ingieran muchas plantas con fibra, ya que esto reduce la absorción de glucosa, previene el estreñimiento y proporciona combustible para las células del colon. Se han relacionado grandes cantidades de pescado conservado con cáncer gástrico, pero esto es relevante casi exclusivamente para pacientes de Asia. El vínculo entre el consumo de carnes rojas y el cáncer de colon puede ser real o no.
Parafraseando a Craig Good, es apropiado comer una variedad de alimentos, muchos de los cuales se basan en plantas, y en un equilibrio adecuado para el gasto de energía.
