El azúcar viene en muchas formas, con muchos tipos diferentes de moléculas de azúcar. Cubrimos estos en nuestro libro Diet Like a Doctor, pero el azúcar de mesa clásico se llama “sacarosa”. Sacarosa es el resultado de combinar dos moléculas de azúcar más pequeñas llamadas “glucosa” y “fructosa”.
La mayoría de los estudios que predican el peligro del azúcar basan el argumento con bebidas endulzadas con sacarosa. Sin embargo, sabemos que el CÓMO su consumo de azúcar importa. Beber solución de sacarosa no necesariamente tiene que tener las mismas consecuencias que consumir sacarosa en un pastel. Existen sorprendentemente pocos estudios que analizan los efectos de ALIMENTOS con alto contenido de sacarosa; dulces, chocolates, mermeladas, tortas, pasteles.
En general, el azúcar en sí mismo no debe temerse tanto como lo es hoy. A pesar de que necesitamos reducir la ingesta de azúcar, esto debería significar principalmente limitar los azúcares AGREGADOS. El azúcar no es veneno, y este estudio muestra que la dosis produce el veneno. La Organización Mundial de la Salud y las Recomendaciones de Nutrición Nórdica afirman que <10E% puede provenir de azúcares añadidos. Si desea proteger sus dientes, existen pruebas limitadas de que puede esforzarse por <5E%, pero de ninguna manera necesita eliminar los azúcares de su dieta. La moderación y el enfoque en una imagen más amplia es lo que te hará perder grasa de manera más efectiva.
La cafeína tiene varios efectos beneficiosos en el cuerpo humano. Esto incluye efectos positivos en el rendimiento, tanto mental como atlético. La cafeína es eficaz para mejorar el rendimiento deportivo en atletas entrenados cuando se consume en dosis bajas a moderadas (~ 3-6 mg / kg) y en general no mejora aún más el rendimiento cuando se consume en dosis más altas (≥ 9 mg / kg) .Para alguien que pesa 75 kg, esto equivale a aproximadamente 3-4 porciones de café preparado. Consumir más que eso puede generar efectos negativos, como la ansiedad.
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