¿Qué es peor para su salud, exceso de azúcar o exceso de sodio en su dieta?

Tanto el consumo de azúcar como la ingesta de sodio son demasiado altos y deberían reducirse.

Pero discutiré, sodio. Este es el por qué.

El sodio es esencial para la vida. Pero demasiado lleva a la presión arterial alta. El Journal of the American Medical Association informa que la presión arterial alta es el tercer factor de riesgo de enfermedad más importante en los Estados Unidos, y los riesgos dietéticos son los primeros, declarando explícitamente la ingesta alta de sodio como un problema importante. Esta es también la razón por la cual la Organización Mundial de la Salud, la Asociación Estadounidense del Corazón, el CDC y el Instituto de Medicina, Salud Pública de Inglaterra, las Directrices USDA y otros recomiendan reducir la ingesta de sal. Además, la Federación Mundial del Corazón cita un informe de la OMS que establece que la hipertensión es la principal causa de enfermedad cardiovascular en todo el mundo (la principal causa de muerte en el mundo).

La reducción del azúcar también es recomendada por organizaciones como el USDA y la OMS. El resultado del alto contenido de azúcar en la dieta todavía está un tanto en flujo. El azúcar es una parte natural de la dieta, y lo ha sido desde antes de que los humanos fueran humanos. Pero como la mayoría de las cosas, demasiado se convierte en un problema. Sin embargo, hasta ahora, los problemas más concluyentes asociados con la alta ingesta de azúcar parecen ser el consumo excesivo de calorías no nutritivas. Por lo tanto, el azúcar se convierte en una fuente de (1) nutrición inadecuada, o (2) calorías excesivas que conducen al aumento de peso y potencialmente a la obesidad. La obesidad es un factor de riesgo para varias enfermedades, incluidas las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y los accidentes cerebrovasculares.

Al igual que con la dieta de la mayoría de las cosas, los problemas ocurren cuando estos excesos persisten por un largo tiempo. El exceso de consumo a corto plazo no es un problema. Pero el sodio parece ejercer un efecto negativo directo sobre la salud cuando se consume en exceso, mientras que el azúcar parece ejercer un efecto de salud negativo y más indirecto cuando se consume en exceso.

La nutrición es mala para que ciertas ideas se implanten y, a pesar de la ciencia, al contrario, aún se repiten. Durante mucho tiempo, nos dijeron que limitáramos la sal. Ahora la Universidad de McMaster en Canadá hizo un gran estudio global y descubrió que básicamente puede dejar de preocuparse por la sal (hay, por supuesto, algunas excepciones). Consumo de sal de Google y todavía encontrará muchas recomendaciones para “evitar la sal”.

El pensamiento sobre el azúcar varía. Cada vez más investigaciones indican que hay muchas razones para evitar el azúcar en general y, sin duda, en las cantidades en nuestras dietas SAD. (Dieta estadounidense estándar). Ciertos expertos colocan el azúcar en un nivel de peligro cercano a los cigarrillos.

Entonces, en mi libro, coma sal, evite el azúcar.

A menos que seas una de una minoría de personas que es inusualmente sensible a la sal, probablemente azúcar.

Nuestros cuerpos necesitan sodio para funcionar correctamente. Un déficit de sodio puede matarte. El exceso de sodio puede causar presión arterial alta en algunas personas , pero el jurado todavía está deliberando sobre si la sal es dañina para la persona promedio o no. Los investigadores siguen intentándolo y tratando de demostrar que la salazón de los alimentos es fatal, y la mayoría de los adictos al salut siguen sobreviviendo en la misma forma de salud. (Revelación completa: Yo soy uno de estos. A los 56 años, mi presión arterial y perfil de lípidos son la envidia de los jóvenes de veinte años. Puede sacar mi salero y salsa de soja cuando los saca de mis dedos fríos y muertos .)

Por otro lado, nuestros cuerpos no tienen ningún requisito para el azúcar en absoluto. Al proporcionar una dieta balanceada con carbohidratos complejos adecuados, uno puede vivir perfectamente sin sacarosa, fructosa, carbohidratos simples o cualquier cosa notablemente dulce. Sin embargo, dado demasiado azúcar durante demasiado tiempo, y casi todos desarrollarán un síndrome metabólico que, si no se aborda, dará lugar a la diabetes. Diabetes eventualmente = enfermedad del corazón / hígado / riñón, ceguera y demencia, entre otros.

Soy alérgico a la sal Puedo manejarlo en pequeñas porciones pero no puedo manejarlo en cantidades masivas. Para mí, personalmente, el exceso de azúcar, aunque todavía no es saludable, no es tan peligroso como el exceso de sal.