Me encantan los productos de quorn que he comprado en Whole Foods , especialmente el guyenre de pollo falso que engañó a mi pareja en una atracón de comida nocturna una noche … y también tenemos un sustituto de carne local en mi área para salchichas italianas (y venden otras carnes falsas también) que incluso engañaron a mi familia italiana carnívora en una pizza casera. Se llama ” carne de fósforo ” y puede obtener más información en www.matchmeats.com : varios de nuestros restaurantes más finos incluso usan sus productos en algunos platos. Juro que no me había dado cuenta de que un restaurante lo estaba usando por unos años y pensé que estaba comiendo pizza de salchichas hasta que le pregunté al chef … Honestamente. ¡Es delicioso!
Vegetarianismo: ¿Cuáles son los mejores sustitutos de la carne?
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Quinua – proteína completa
Frijoles: gran proteína
Nueces – gran proteína, grasas saludables
Cebollas – sabor
(cualesquiera otras verduras que te gusten)
Ahora tome todo esto y mezcle en diferentes variedades y puede hacer algunos sustitutos de “hamburguesas” muy interesantes y deliciosos. Pan “freír” (no necesita aceite) o hacerlo a la parrilla.
Los sustitutos pueden interpretarse de dos maneras: sustitutos de salud o sustitutos de sabor / consistencia.
Salud:
Si está buscando la cantidad adecuada de proteínas y vitaminas, no puede equivocarse con la quinua, los frijoles y las legumbres, el arroz integral, la soja y similares. Siempre asegúrese de mezclar sus comidas. Comer soya todo el día todos los días probablemente no sea lo suficientemente saludable.
Gusto:
Hay muchas, MUCHAS, muchas carnes falsas por ahí. Puede disfrutar de tofu (soja), tempeh (soja fermentada), seitán (gluten de trigo), TVP (proteína vegetal texturizada) … Tofu, tempeh y, a veces, seitán se pueden comprar en cualquier tienda de comestibles importante en la sección de alimentos saludables. Todos estos productos deberían estar disponibles en las tiendas locales de alimentos naturales (probablemente el único lugar donde encontrará TVP). Del mismo modo, hay muchas, muchas marcas de carnes falsas. Algunos de mis favoritos: Field Roast, Gardein & Light Life. Por lo general, evito los productos Morning Star y Quorn, ya que no suelen ser veganos (Quorn recientemente presentó una hamburguesa vegana).
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