El mayor determinante de la absorción de B12 es la cantidad de ácido en el estómago cuando se consume el alimento que contiene B12. Entonces, los antiácidos, los antagonistas del receptor H2 o los inhibidores de la bomba de protones disminuirán significativamente la absorción de B12. El consumo de ensalada y vegetales no afectará significativamente la absorción de B12. Las frutas ácidas como las naranjas ayudarían a la absorción de B12.
El consumo significativo de alcohol a lo largo del tiempo también puede disminuir la absorción de B12.
En cuanto al folato, el pescado no es una fuente particularmente importante de folato. Es probable que obtenga más ácido fólico de la ensalada y las verduras que del pescado. Como tal, comer pescado sin ensalada o vegetales no es probable que su cuerpo obtenga más ácido fólico.
