Un par de buenas fuentes para comenzar:
Metales pesados y sistemas vivos: una visión general
Efecto de los metales tóxicos en la salud humana @Page en benthamopen.com
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El hierro es un buen ejemplo. Hay un trastorno genético llamado hemocromatosis que causa una mayor absorción de hierro. Las mutaciones C282Y y HF36D se consideran los principales factores de riesgo para la enfermedad. Debido a que el cuerpo no tiene forma de “verter” el hierro que ha absorbido, el hierro no utilizado se almacena y puede volverse extremadamente tóxico.
Las primeras investigaciones sobre esta enfermedad llevaron a la suposición de que el problema era muy raro, pero la investigación actual parece indicar que es un trastorno del espectro que está mucho más extendido. Las personas con mutaciones homocigotas corren el mayor riesgo y es más probable que presenten síntomas agudos más temprano en la vida. Es probable que se produzcan efectos nocivos a niveles subclínicos durante bastante tiempo antes de que aparezcan los síntomas agudos.
En mi caso, tengo mutaciones heterocigotas y he estado manejando bien con algunas estrategias dietéticas cuidadosas y donación de sangre regular. Descubrí que tuve un problema por accidente cuando tenía un panel de sangre bastante completo que mostraba una lectura fuera de rango para el hierro. De lo contrario, podría haber ido acumulando exceso de hierro durante décadas antes de que apareciera una enfermedad manifiesta (por ejemplo, insuficiencia hepática).
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