“En general”, ¿por qué comer animales suena mal / poco ético / no religioso, pero no tanto pescado / marisco o insectos / reptiles más pequeños?

El antropomorfismo es la respuesta más simple pero no completa.
Tendemos a proyectar los rasgos humanos en los animales que tienen cosas en común con nosotros (es decir, “cualquier cosa con una cara”).
A partir de ahí, es fácil extraer simpatía por esos animales con técnicas de mercadeo y presión social comunes, incluso si la base de esas simpatías es algo falsa o exagerada.
Por otro lado, la falta de moderación en nuestro consumo conduce a un tratamiento no moderado de los animales que son domesticados para el consumo. En algún momento, el proceso se vuelve insensible e inhumano, por lo que las mismas razones por las que los animales fueron domesticados (fáciles de entrenar, fáciles de explotar, fáciles de incorporar a nuestro círculo familiar) se convierten en las mismas razones por las cuales nos ofenden procesos que eliminan la humanidad del tratamiento de esos animales.
Todo el mundo siente simpatía por el niño de la granja que tiene que vender la vaca, pero no simpatía por el niño de la granja cuyo trabajo era ser un Golpeador y matar a 5000 por día.
Mientras el Knocker esté separado de la hamburguesa con queso en la mente del consumidor, entonces todo está bien, pero ponga un video de toda la cadena de procesamiento en línea y vaya a prisión.
Por otro lado, si el consumidor está involucrado en todo el proceso y quiere aprender a cocinar carne, pagará generosamente por una escuela que les enseñe cómo matar ellos mismos al animal.
Es la deshumanización y el desapego de la sociedad “civilizada” (basada en la ciudad) lo que conduce al uso aleatorio de emociones (generalmente con fines de lucro) para distorsionar tanto el proceso como la percepción de los animales, los humanos y nuestra relación real con la naturaleza.
Matar es natural. No hay seres vivos inmortales que se haya demostrado que existen (aunque ahora hay algunos que prosperan con energía eléctrica pura).
Hasta que podamos vivir de la energía pura sin necesidad de digerir los alimentos, tenemos que considerar medios razonables para obtener esa comida.