Una descripción simplificada por un no profesional:
Ya sea que el individuo come grasa o carbohidratos o proteínas magras, el estómago y los intestinos lo descomponen todo lo posible. Todo se digiere y se absorbe, y las cosas que el cuerpo podría usar se introducen en el torrente sanguíneo a través de las paredes de los intestinos. Esto incluye grasas emulsionadas, principalmente triglicéridos, de las células que se consumieron, ahora descompuestas y combinadas con enzimas y productos químicos producidos por el cuerpo. Estas son absorbidas por las células digestivas y pasadas al sistema linfático para su distribución al resto del cuerpo. Las moléculas de grasa se oxidan para obtener energía o se almacenan como grasas.
versión tl / dr:
El cuerpo descompone las células grasas de los alimentos.
Las moléculas de grasa (lípidos) se descomponen en moléculas más simples y se absorben.
El cuerpo reúne algunas grasas en moléculas más grandes, y puede usar o almacenar varias moléculas de grasas.
Otras lecturas:
Wikipedia:
Sistema digestivo humano: Intestino delgado
Metabolismo de ácidos grasos: digestión y transporte
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