Ninguna evidencia en absoluto. Las bacterias (o en este caso los mohos) crecen en diferentes condiciones que los seres humanos y tienen diferentes conjuntos de enzimas digestivas. Pueden encontrar alimento de una variedad de cosas que nosotros no podemos.
Sospecho que la diferencia que se ve aquí es que la hamburguesa de comida rápida tenía niveles más bajos de contaminación inicial y se secaba más rápido que la hecha en casa.
Ambas hamburguesas cumplen con la definición de nutritiva, aunque le conviene tener mucho cuidado con una dieta equilibrada.
