Siempre me he entrenado por la mañana después de un gran desayuno. Mi proceso de pensamiento fue simple; Proporcionaría combustible de alta calidad para la construcción muscular máxima. Hay al menos cierto grado de verdad en mi metodología.
Recientemente, sin embargo, he descubierto que mis comidas más grandes, que consisten en cinco huevos enteros, una batata gigante y varias tazas de café orgánico y negro, no me han dado los mejores entrenamientos. En realidad, me he estado sintiendo algo lento durante mis sesiones. En mi reciente viaje por carretera, corrí antes del desayuno y encontré que mi cabeza estaba despejada y mi cuerpo lleno de energía. Además, probablemente estaba quemando grasa de manera más eficiente, según un estudio publicado en el New York Times:
Por un lado, como se sabe desde hace tiempo, hacer ejercicio en ayunas (por lo general solo antes del desayuno) convence al cuerpo para que queme un mayor porcentaje de grasa como combustible durante el ejercicio vigoroso, en lugar de depender principalmente de los carbohidratos. Cuando quemas grasa, obviamente no la almacenas en tus músculos. En “nuestro estudio, solo el grupo de ayuno demostró adaptaciones metabólicas beneficiosas, que eventualmente pueden mejorar el recambio oxidativo de ácidos grasos”, dijo Peter Hespel, Ph.D., profesor en el Centro de Investigación para el Ejercicio y la Salud de la Universidad Católica de Lovaina en Bélgica y autor principal del estudio.
No necesariamente tengo un plan específico en mente. Este experimento surgió simplemente de una sensación anecdótica de lentitud. La investigación, sin embargo, sugiere que podría experimentar un mejor desarrollo muscular y recuperación de mis sesiones. De un estudio publicado en el European Journal of Applied Physiology:
… el entrenamiento en ayunas, en comparación con el entrenamiento idéntico con una amplia ingesta de carbohidratos, facilita la desfosforilación de eEF2 después del ejercicio. Esto puede contribuir a una rápida reactivación de la traducción de proteínas musculares después del ejercicio de resistencia.
Al contrario de lo que me preocupa de que mi cuerpo no tenga suficiente combustible para disparar de manera óptima, entrenar por la mañana mientras está en ayunas puede generar más energía. Del Journal of Strength and Conditioning Research en un estudio sobre ciclistas:
¿Beber en exceso (de alcohol) contribuye a la inflamación del estómago?
¿Qué pasaría si comieras más de lo que tu estómago podría manejar físicamente?
¿Cuánto es el momento óptimo para defecar (excretar) todos los días?
Además de la resistencia aeróbica y la capacidad anaeróbica, la alta relación potencia-peso (PWR) es importante para el rendimiento del ciclismo … hacer ejercicio después de ayunar durante la noche puede mejorar el PWR de un ciclista sin comprometer el rendimiento del ciclismo de resistencia.