¿Beber en exceso (de alcohol) contribuye a la inflamación del estómago?

Definitivamente, pero depende de la dosis. Cuando una bebida alcohólica “arde” a medida que baja, ese es el grito de la muerte de miles de células de la mucosa en la garganta, el esófago y el estómago :-). Es por eso que la cerveza y el vino no dan la quemadura, la concentración de alcohol es mucho menor. Una mayor concentración causa más irritación, y la exposición prolongada / repetida causa más irritación.
Hay una condición llamada gastritis en la que el revestimiento del estómago se inflama y se enoja tanto que sangra. El consumo prolongado de alcohol es una causa bien conocida de gastritis.