Por Joy Stephenson-Laws, JD, Fundador
Siempre estoy cultivando tomates en mi jardín. Es una de mis frutas preferidas (sí, los tomates son frutas) para agregar frescura y sabor extra a ensaladas, pastas, sándwiches, salsas y más.
Hay miles de variedades de tomates. Algunos de los que probablemente conozca incluyen los tomates Heirloom, uva, cereza, roma y bistec. Y de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), California es el mayor productor de tomates en el país.
Es tan importante aprovechar el acceso que tenemos a las comidas saludables. Hacer esto evitará muchas enfermedades. “Se estima que aproximadamente el 50% de los casos de cáncer y el 35% de las muertes por cáncer en los Estados Unidos se pueden atribuir a una dieta deficiente”, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Agregar tomates a su dieta es una gran manera de ser proactivo con respecto a una buena nutrición. Un apodo para el tomate es “manzana del amor”. Y después de ver algunos de los beneficios para la salud de esta popular fruta, entiendo por qué.
Los tomates pueden ayudar a prevenir la próstata y otros tipos de cáncer.
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El NIH informa que los estudios epidemiológicos han asociado el consumo de tomate con una disminución del riesgo de cáncer de próstata.
Esto puede deberse al hecho de que los tomates son muy ricos en licopeno, un pigmento carotenoide (un antioxidante). Los antioxidantes son excelentes para combatir la inflamación, que se cree que es una de las causas de todos los tipos de cáncer.
Junto con el cáncer de próstata, el NIH informa que consumir tomates y productos de tomate también puede reducir el riesgo de otros tipos de cáncer, particularmente el pulmón y el estómago.
Y aquí hay un consejo: cuando coma tomate, asegúrese de comerlo con una grasa saludable, como el aguacate. Esto puede ayudar a su cuerpo a absorber mejor el licopeno.
Los tomates pueden ayudar a prevenir la osteoporosis .
Un estudio publicado en la revista médica Osteoporosis Internationa encontró evidencia al examinar a un grupo de mujeres posmenopáusicas que el licopeno puede ralentizar la descomposición de las células óseas, lo que puede causar osteoporosis.
Los tomates pueden ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre, que es especialmente bueno para las personas que padecen diabetes.
Varios informes dicen que los tomates son una buena fuente de cromo. El cromo es un mineral del que puede que no sepa mucho, pero puede ayudar a mantener a raya la diabetes tipo 2 al reducir la resistencia a la insulina y mantener niveles saludables de colesterol. Incluso puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas.
Los tomates pueden ayudarlo a perder peso o ayudar a mantener un peso saludable.
Los tomates tienen un alto contenido de agua. Comer alimentos ricos en agua no solo lo mantendrá hidratado, sino que también puede hacerlo sentir lleno por más tiempo y evitar los antojos. Y una ventaja adicional es que la combinación de agua y antioxidantes en los tomates ayudará a mantener su piel y cabello hermosos.
Vea algunas de las vitaminas y minerales adicionales en una taza de tomate rojo crudo y picado.
- Calcio, 18 mg . Por supuesto, el calcio es importante para construir y mantener huesos y dientes fuertes. Este mineral también es importante para mantener la salud del cabello y las uñas en mujeres perimenopáusicas y menopáusicas. La ingesta adecuada de calcio también puede disminuir su riesgo de cáncer colorrectal.
- Magnesio, 20 mg . Este mineral imprescindible ayuda con la regulación de la presión arterial y también tiene propiedades antioxidantes. Varios estudios también han demostrado una mejoría en la severidad de los síntomas de la depresión cuando los participantes del estudio recibieron 125-300 mg de magnesio con cada comida y al acostarse.
- Fósforo, 43 mg . Este mineral a menudo no obtiene el crédito que merece, pero hace tanto por su cuerpo. El fósforo es casi tan abundante en su cuerpo como el calcio y ayuda al calcio a formar huesos y dientes fuertes. El fósforo también es importante para la forma en que el cuerpo almacena y usa energía, repara las células y se necesita para fabricar proteínas como la responsable de las capacidades de transporte de oxígeno de nuestros glóbulos rojos. Este mineral también se ha relacionado con el control de peso. En un estudio de casi 40,000 mujeres en Corea, la deficiencia de fósforo se correlacionó con el aumento de peso de los anticonceptivos orales. Además, un estudio del Líbano mostró que los suplementos de fósforo en un pequeño grupo (63 personas) durante 12 semanas redujeron significativamente el peso corporal, el IMC, la circunferencia de la cintura y los puntajes subjetivos del apetito.
- Potasio, 427 mg . Hay una conexión sorprendente con el hígado y el potasio. La lesión o infección hepática hace que los pacientes orinen su potasio. Cuando el hígado se cura, los niveles de potasio comienzan a aumentar. Esto tiene implicaciones para las personas con problemas hepáticos crónicos, tanto en términos de dieta como de uso de medicamentos, ya que los niveles muy bajos de potasio pueden ser más peligrosos que el problema hepático solo. El potasio también puede ayudar a mantener la presión arterial bajo control e incluso puede ayudar a reducir los cálculos renales y la pérdida ósea a medida que envejece.
- Vitamina C, 24.7 mg . La vitamina C es uno de los nutrientes más importantes necesarios para la supervivencia. Es un antioxidante que protege su sistema inmune de las deficiencias que conducen a enfermedades cardiovasculares. También es responsable de ayudar al cuerpo a producir colágeno para la piel y los huesos, y es un ingrediente común en los productos de belleza.
- Folato, 27 μg . El folato (también llamado vitamina B9) es un nutriente muy importante, especialmente para las mujeres embarazadas. El folato puede ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón y mejorar la salud mental.
- Colina, 12.1 mg . La colina es un nutriente que fue reconocido como un nutriente esencial por el Instituto de Medicina (IOM) en 1998. “La importancia de la colina en la dieta se extiende hasta la edad adulta y la vejez. En un estudio de sujetos adultos sanos privados de colina dietética, el 77% de los hombres y el 80% de las mujeres posmenopáusicas desarrollaron signos de disfunción orgánica subclínica (hígado graso o daño muscular) “, informa el Instituto Nacional de Salud (NIH).
- Vitamina A, 1499 UI . La vitamina A ayuda con el crecimiento óseo y la salud reproductiva. Es principalmente conocido por mejorar la vista, la salud de la piel y la regeneración celular.
Por último, tengo algunos consejos para almacenar tomates preciosos. Los tomates fríos detienen el proceso de maduración y comprometen el sabor y la textura. Guárdelos en su mostrador junto con otras frutas en su frutero.
Echa un vistazo a estas recetas saludables y veganas que usan tomates. Y si es alérgico a esta fruta, hable con su médico sobre tomar un suplemento de licopeno y realizar pruebas nutricionales para ver si tiene alguna deficiencia nutricional.
¡Disfruta tu vida saludable!
Fuente: ¿Qué tan bueno es el tomate para su salud?
Espero que esto haya sido útil. Por favor, lea más sobre salud aquí: Información de salud y noticias – Blog de Proactive Health Labs (laboratorios de pH)
Pero increíble. Cortarlos un poco primero, por conveniencia. 
