Depende
Si por “dulces” te refieres a dulces duros, no mucho, a menos que estés sufriendo un ataque de hipoglucemia. Para algunas personas, un caramelo puede ser lo único que se interpone entre ellos y una muerte bastante desagradable, pero para el consumidor humano promedio es similar a chupar unas cuantas cucharaditas de azúcar.
Si se refiere a trufas y dulces recubiertos similares, puede haber un beneficio para la salud. Si ese beneficio supera la carga de azúcar masiva que viene con ellos es un cálculo que tendrá que hacer usted mismo. El chocolate contiene un tipo de flavonoide llamado “flavanol”. Los flavonoides tienen cualidades antioxidantes, así como un impacto en la salud vascular, la disminución de la presión arterial y la mejora del flujo sanguíneo al cerebro y los pulmones. También hay una fuerte evidencia de que los flavonoides previenen la coagulación excesiva de la sangre y disminuyen los niveles de colesterol.
Estos flavonoides no se pueden encontrar en todos los chocolates. Las barras tipo “Hershey” tratadas y procesadas tienen poco o nada, el cacao sin procesar es el que más. El cacao alcalinizado y fermentado tiene niveles de flavanol más bajos que el cacao tostado, este último se puede encontrar principalmente en los dulces de chocolate negro de gama alta.
Entonces, si necesitas derrochar, haz que cuente 🙂
Una nota rápida sobre el contenido de grasa de los dulces a base de chocolate – el chocolate está hecho de manteca de cacao que contiene altas cantidades de ácido oleico (más del 50%) que es un corazón saludable, grasa monosaturada, 30% de ácido esteárico, que es neutral y tiene no afecta sus niveles de colesterol y ácido palmítico (20%), que está implicado en algunos eventos de aumento de colesterol, pero no ocurre en cantidades lo suficientemente grandes como para compensar las propiedades beneficiosas del ácido oleico.
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Los ositos de goma y similares, a menos que estén fortificados con vitaminas, no tienen beneficios metabólicos para la salud. Sin embargo, se entiende que pequeñas cantidades de ositos de goma pueden ayudar a los niños y adultos a mantener encías sanas y pueden contribuir a la salud dental de otras maneras. Por supuesto, si no se saca todo el azúcar, obtendrá un efecto adverso mucho peor que el beneficio.
Las barras de caramelo (Snickers específicamente) son actualmente el tema de la investigación de enfoque en Yale para determinar el aumento observado anecdóticamente de la serotonina en las mujeres. En resumen, podría ser posible que Snickers y barras de caramelo similares tengan un efecto positivo en el tratamiento de la depresión clínica. Eso ni siquiera está cerca de ser un hecho científico, aunque sabemos que el consumo de chocolate puede elevar la serotonina, la pregunta es qué hace que las barras de Snickers tengan un efecto mucho mayor en los niveles.
