El suero de leche es un subproducto de la fabricación de queso. Está en forma líquida, acuosa y con baja concentración de proteínas.
Suero líquido generalmente se seca por pulverización para crear aislados o concentrados de proteína de suero de leche. El secado por aspersión implica rociar un líquido en una niebla fina en un ambiente calentado o de presión reducida, dejando que los sólidos se asienten. Se necesitan costosos equipos especializados, experiencia y un suministro barato y abundante de suero líquido para hacer esto.
Supongo que es más probable que esté interesado en vender el producto final que en la fabricación, aunque actualmente existe una gran demanda de proteína de suero de leche. Póngase en contacto con un fabricante de una región proveedora de productos lácteos y obtenga precios en grandes cantidades en Whey Protein. Supongo que tendrá dificultades para igualar ese precio incluso después de una inversión significativa. Tal vez revise los productos Fonterra de Nueva Zelanda, ellos deberían poder decirle quién es su distribuidor en su país.
