Sí hay. El salmón encerrado (es decir, cultivado) puede causar varios problemas diferentes:
- Las plumas de aguas poco profundas producen una gran cantidad de desechos (excrementos) de producción. Permitir que esto se instale en el fondo del océano crea desequilibrios químicos importantes e invita a “florecimientos” microbianos que pueden causar daños ambientales graves. A esto se suma el daño ambiental potencial asociado con el dragado u otras actividades relacionadas con la eliminación de desechos y el mantenimiento de la piscifactoría.
- Las liberaciones accidentales (debido a fallas en la pluma estructural o ataque de depredadores) tienen la capacidad de contaminar de manera efectiva las poblaciones silvestres. Esto puede tomar la forma de una simple competencia de alimentos entre poblaciones nativas y de cría o involucrar problemas más serios, como la interferencia con los patrones de desove.
- El uso de peces silvestres para recrear artificialmente la “cadena alimentaria” que los depredadores como el salmón requieren tiene consecuencias posteriores (por así decirlo). Al igual que las vacas deben ingerir muchas libras de materia vegetativa para crear una libra de carne, también lo hacen los peces como el salmón requieren una relación de 5: 1 de proteína en comparación con proteína fuera. Además, el uso de tales cantidades de peces pelágicos como material de alimentación puede afectar a las poblaciones silvestres de vida marina no alimenticia que ayudan a mantener la biosfera acuática en general.
- Los rasgos genéticos de los peces criados en granjas pueden no representar herramientas verdaderamente útiles con respecto a la supervivencia general en el mundo real. Una buena comparación sería la de los pavos criados en granjas cuyo peso de los músculos de estallido (carne blanca) es totalmente desproporcionado con respecto a la musculatura de vuelo de larga duración (carne oscura) requerida para el comportamiento migratorio. La fisonomía de un pez de cría generadora de ganancias (proporción de masa alta a masa ósea) no necesariamente se parece mucho a la que equipa a un candidato de piscine para sobrevivir en la naturaleza.
- Al igual que con las aves de corral cultivadas en granjas, existen preocupaciones sobre la resistencia acumulada a los compuestos antibióticos. La resistencia a los medicamentos puede ayudar a propagar cepas de enfermedades que son mucho más difíciles de contener y se pueden diseminar entre las poblaciones silvestres de maneras que son casi imposibles de controlar. También existe un problema que involucra existencias de alimentos producidos industrialmente que aceleran la concentración de PCB (bifenilos policlorados) y otros compuestos químicos nocivos (o potencialmente carcinógenos).
Cuando una oportunidad lo permita, gaste el dinero extra y pruebe el salmón del río Copper capturado en Alaska cuando esté en temporada. La diferencia de sabor con los peces cultivados en granjas es como palomitas de maíz recién sacadas del mercado.
