Falsa esperanza. ¿Qué pasó con la baya Acai? ¿Es ahora ‘mala comida’?
Creo que estas ‘bayas mágicas’ tropicales son un brillante plan de mercadeo de algunas personas relativamente turbias. Cobran en lugares exóticos y nombres y palabras que las personas realmente no entienden porque no son nutricionistas o no les importa lo suficiente como para aprender.
Estas bayas pueden tener un mayor nivel de “antioxidantes” que las frutas similares, pero ¿qué significa eso? Todo lo que significa es que están actuando como un suplemento no diferente de las vitaminas Flintstones. Los suplementos serían innecesarios si las personas comieran se suponía que debían (deficiencias relacionadas con la enfermedad a un lado).
Muchas de estas compañías usan la idea de que los nativos de la zona de la que viene la baya la han estado comiendo durante siglos y son perfectamente saludables. Esto tal vez sea cierto. La gente también debería recordar que cuando los españoles llegaron a la zona que ahora es Columbia, los nativos masticaban hojas de coca para obtener energía. Estas culturas también pueden ser más saludables debido a cosas que no están comiendo, como los alimentos procesados y las grasas saturadas.
Mire culturas como la española y la italiana: comen alimentos “normales” y lo han hecho durante cientos de años. Los tomates, el aceite de oliva y el ajo son buenos para ti, pero no son mágicos. También comen mucha comida que las compañías dietistas querrían que considerasen ‘mala’. El cerdo es una de las cosas más importantes en España. “¡Pero es graso y rico en sodio!” Asi que. Los italianos comen una buena cantidad de pasta. “¡Pero eso son muchos carbohidratos vacíos!” Asi que. Todo está en moderación.
La cocina tradicional de cualquier área suele ser saludable hasta que las personas optan por comer poco saludable. El hecho de que alguna tribu en los Andes tenga una enfermedad cardíaca menos per cápita que un país desarrollado no significa que tengan una baya secreta. Significa que no toman el desayuno, almuerzan a través de la ventanilla de su auto y cocinan en el microondas.