- La espinaca puede marchitarse fácilmente en caldo de pollo y limón en el microondas o en la estufa y disfrutárselo solo o como guarnición. Use siempre más espinacas de las que cree que puede comer: la mayoría de los vegetales pierden una tonelada de volumen muy rápidamente, y esa gran bolsa de espinacas no será más que unos pocos bocados.
- El brócoli se puede cocinar al vapor en el microondas o en la estufa. Personalmente, me encanta con unas gotas de aceite de sésamo y un poco de salsa de soja.
- La col rizada puede lavarse, secarse y luego hornearse lentamente en el horno hasta obtener chips de col rizada crujiente y con sabor a carne. Puedes darle sabor a la col rizada con un montón de diferentes hierbas y especias, dependiendo de tu gusto.
- Los espárragos se pueden ensartar y asar al aire libre o a la parrilla en un horno. Rocíe encima vinagre balsámico y aceite de oliva, o agregue un poco de limón y un poco de sal.
- Coliflor, aunque desordenada de preparar (¡los trozos de coliflor llegan a todas partes!), Se puede asar a fuego alto en un horno hasta que se ponga marrón y ligeramente crujiente, o al vapor y en puré y se use como sustituto de las papas.
- El edamame al vapor (soja) es un gran aperitivo para la fiesta o se puede comer solo.
- El mejor consejo: Ziploc vende bolsas de vapor que tienen proporciones y horas de verduras al vapor justo en el costado de la bolsa.
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Aguacate – ¡solo corta y extiende!
Soy un gran fanático de las verduras rostizadas, especialmente el brócoli. Simplemente córtalo en trozos uniformes y mezcle con una cucharada o dos de aceite de oliva y unas pizcas de sal kosher, luego tápelo en un pergamino a 400 ° F durante unos 25-30 minutos. Tienes mucho más sabor que con el vapor.
Mis dos recetas favoritas, rápidas y fáciles que me salvan cuando tengo prisa o demasiado cansado para cocinar algo grande.
Cocino brócoli al vapor con tomate en rodajas y un poco de ajo (solo el brócoli también funciona), le pongo un poco de yogur y un poco de mantequilla derretida. Muy fácil pero delicioso y saludable.
Cocino espinacas con un poco de aceite de oliva o sin aceite en la sartén, se prepara en minutos. Agriete 1-2 huevos encima, cocine hasta que el huevo esté listo. Puedes probar la misma receta con acelga o col rizada también.
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