¿Cuál es más saludable, mantequilla o margarina?

No hay una respuesta definitiva, porque literalmente es la pregunta equivocada.

No puedes medir la salud

No hay una sola forma de medir qué tan saludable es algo. Si está hablando de contenido nutricional, todavía no hay un “ganador”. En la cantidad que deberías comer, ni la margarina ni la mantequilla tienen un gran impacto en tu dieta. Para ponerlo en perspectiva, es más probable que consuma grasas trans y subproductos no saludables de comer algo preparado en aceite sobrecalentado o viejo que de comer mantequilla o margarina.

Flexibilidad

Además, si uno de alguna manera carece de los nutrientes que el otro alimento tiene, puede ajustarse a eso comiendo otro alimento que contenga los nutrientes que faltan. Los alimentos no tienen que contener todos los nutrientes que necesita en un solo paquete conveniente. De hecho, eres mucho más flexible si puedes ajustar tu consumo de alimentos cuando estás más o menos activo de lo normal y necesitas cambiar tu consumo de energía.

Falacia natural

La idea de que la mantequilla es más saludable que la margarina porque es más “natural”, una falacia lógica llamada apelación a la naturaleza. No todo en la naturaleza es más saludable.

(Crédito de la imagen: “Natural” no necesariamente significa mejor)

La margarina está hecha de aceites vegetales, que son grasas poliinsaturadas y, por lo tanto, son líquidos a temperatura ambiente. (La manteca de cerdo y el sebo son una mezcla de grasas saturadas y monoinsaturadas, razón por la cual son sólidas).

Las grasas sólidas tienen una vida útil más larga, por lo que la hidrogenación fue tan popular. Convirtió los aceites vegetales baratos en algo sólido, como manteca de cerdo.

Ahora que nos hemos dado cuenta de cuán perjudiciales son las grasas trans, la industria está tratando de encontrar formas alternativas de solidificar los aceites vegetales.

Reemplazos por grasas trans: ¿habrá escasez de petróleo?

Hay pocas pruebas que sugieran que alguna de estas alternativas sea peligrosa, pero hay poca evidencia que sugiera que sean saludables. Una grasa interesterificada es un producto tan artificial como una grasa parcialmente hidrogenada, o tal vez más. Los triglicéridos que se producen están en una forma que simplemente no existe en la naturaleza, pero los tres ácidos grasos en cada triglicérido están completamente sin modificar. Entonces, ¿están a salvo? Nadie puede decir Tira los dados y arriesga.

Lo único que sabemos que no sucederá es que no veremos que el mercado regrese a las grasas naturales como manteca y sebo. Ahora sabemos que tales grasas son perfectamente seguras, pero son mucho más caras que los aceites vegetales, y en cantidades mucho más limitadas.

La mantequilla es mantequilla, la margarina es aceite tratado químicamente. La mantequilla proviene de las vacas y la margarina proviene de un químico. Pero todavía no he respondido tu pregunta. La mayoría de los nutricionistas le dirán, “no coma ni”, “grasas trans”, “bla, bla, bla”. Afortunadamente, estoy aquí para ayudarlo. Si quiere decir, mejor para su nutrición, la mantequilla gana 100 veces de 100. Las razones son largas y, francamente, muy aburridas. Si eres un poco crujiente y quieres estar más cerca de la tierra, la mantequilla está muy por delante (el oro kerry es mágico, por cierto). Pero luego puedes preguntar, ¿por qué es la margarina incluso aquí? Aquí está el secreto mi amigo. Sirve un servicio limitado pero muy necesario.

Salsa de búfalo ¿Perdón? Me escuchas. Salsa de búfalo Esa capa mágica de cielo rojo en tus alas no es solo lo que ves en el estante. Oh no mi amigo. Esa es una invención que muchos reconocen pero a la que pocos conocen la magia. Es una mezcla de salsa picante (no se necesitan nombres de marca pero rima con el rojo vivo del tanque) y margarina. Lo intenté con mantequilla. Aclarado Mantequilla marrón Ghee. Tu lo nombras Hay algo acerca de la sensación en la boca de esa mezcla mágica de aceite de palma / cártamo y cosas que no puedo pronunciar que hacen un néctar al que todos debemos ceder. No me atraparían muerto con una tina de algo que claramente puedo creer que no es mantequilla en mi refrigerador. Es decir, a menos que alguien me esté pidiendo que balancee una docena perfecta de alas fritas con alta calidad para una fiesta. Y en ese caso, la margarina es mucho mejor para mí.

La respuesta de Stijn Hommes ya señala que no existe una medida por la cual se puedan comparar dos alimentos para ver cuál es “más saludable”. Ver ¿Está [esta comida] saludable?

Algunas personas piensan erróneamente que la margarina es “más saludable” porque tiene menos calorías. En primer lugar, tener menos calorías no hace que nada sea más saludable. En segundo lugar, la densidad calórica de la mantequilla y la margarina es la misma.

Personalmente, creo que la margarina no tiene sentido. La mantequilla sabe mucho mejor, y algunas de las grasas en la margarina son del tipo que quiero minimizar. Pero eso es un problema. Si estás comiendo algo que requiere mantequilla, solo tienes mantequilla.

La vida es muy corta para la margarina.

No hay una respuesta definitiva, ya que hay pros y contras (como siempre) en el consumo de ambos. Personalmente renuncié a los dos y uso aceite de oliva para ensaladas o aceite de coco virgen para cocinar. Lo cual proporciona un mejor valor nutricional. Búsqueda (Calorías densas y alimentos densos en nutrición).
Las cosas que siempre debe tener en cuenta en estos productos es una cantidad de grasas trans.

Lectura sugerida: las mejores y peores mantequillas y margarinas para tu corazón

“¿Cuál es más saludable, mantequilla o margarina?”

Cualquiera de los dos está bien ocasionalmente. Las mejores opciones para el uso diario incluyen aceite de oliva y ghee.

Mantequilla. La margarina es un pseudo-alimento procesado industrialmente.

La siguiente publicación de Whole Health Source señala un estudio llamado “ingesta de margarina y enfermedad coronaria coronaria posterior en hombres”, que sugiere que los ataques cardíacos y el consumo de margarina tienen una correlación positiva.

Fuente: http: //wholehealthsource.blogspo …

No estoy seguro de si hay una respuesta positiva a su pregunta. Tienes que comer lo que se ajuste a tus necesidades.

Las margarinas más nuevas a veces están diseñadas sin colesterol, lo que puede ayudar si usted sufre de presión arterial alta. Pero están diseñados por laboratorio.

La mantequilla es natural pero contiene carcinógenos y colesterol.

Entonces, hay ventajas y desventajas para cada uno, me temo.

La mayoría de la margarina tiene un poco de grasa saturada más ácidos grasos trans, que también pueden ser perjudiciales para usted. Ambas grasas tienen riesgos para la salud. La mantequilla contiene una gran cantidad de grasas saturadas que obstruyen las arterias y la margarina contiene una combinación no saludable de grasas saturadas y trans, por lo que la opción más sana es omitirlas y usar aceites líquidos, como aceite de oliva, canola y cártamo.

La mantequilla es más natural y por lo tanto su cuerpo puede absorber las grasas y vitaminas más fácilmente (vitamina A y K). Pero es alto en colesterol y grasas saturadas. Entonces, si tiene problemas cardíacos o colesterol alto, elija margarinas libres de grasas trans y aquellas que contengan grasas omega 3 (las “grasas buenas”).

Si elige mantequilla, úselo con moderación y preste atención a su contenido de grasa saturada.

En general, si el colesterol alto no es un problema para usted y come una dieta baja en grasas, la mantequilla es mejor porque incluso si obtiene el tipo de margarina libre de grasas trans, el proceso de elaboración de la margarina crea automáticamente grasas trans (el sin grasa todavía contiene grasas trans que no es bueno para usted).

¿Cuál es más saludable, margarina o mantequilla?

La margarina es un veneno puro, casi como la fructosa.

La mantequilla es muy saludable, pero muy fuerte. 9 calorías por gramo.

Probable mantequilla. Idealmente de vacas alimentadas con pasto. Evite los TFA como la peste. Mientras que la grasa saturada en la mantequilla puede o no ser una preocupación dependiendo de con quién hables, es probable que sea más saludable a largo plazo que cualquier alternativa que esté cerca en términos de textura y sabor.

La margarina tradicional tiene muchos ácidos grasos trans, que son bastante malos para ti. La margarina más reciente, libre de grasas trans, puede o no ser más saludable que la mantequilla. Tiene menos grasas saturadas, pero la evidencia general no es concluyente.

Sin entrar en detalles, la mantequilla es más saludable para usted, sí, es más grasa, pero la margarina no es sintética y generalmente está hecha con grasas saludables.