¿Por qué está bien comer una comida rica en carbohidratos poco después de un entrenamiento?

Es poco probable que estés en cetosis a menos que tu entrenamiento sea extremadamente largo y exigente. Sin embargo, después de un entrenamiento, su cuerpo está preparado para utilizar la glucosa. Después del trabajo muscular, los músculos tendrán reservas reducidas de glucógeno y un mayor número de transportadores de glucosa en la superficie de la célula. Este entorno permite que los músculos absorban y almacenen la glucosa de manera eficiente como glucógeno. El hígado hará lo mismo. Después de un entrenamiento, su cuerpo también se encuentra en un estado catabólico y no pasará rápidamente de ese estado a menos que se ingiera la comida. La síntesis de proteínas también se ve frenada por un entorno sin carbohidratos, ya que el cuerpo no desea llevar a cabo tareas metabólicamente caras en un entorno de baja energía (carbohidratos). Siempre que su entrenamiento sea difícil y no consuma más carbohidratos después, muy poco, si alguno de los carbohidratos se utilizará para la lipogénesis. El consumo de carbohidratos inmediatamente después de un entrenamiento también permite a los músculos supercompensarse o almacenar más glucógeno de lo normal. Sin embargo, a menos que sea un atleta competitivo que entrena y compite muy duro regularmente, la reposición de las reservas de carbohidratos debe lograrse fácilmente con una dieta adecuada. Las personas involucradas en entrenamientos de 2 al día o en competencias consecutivas se beneficiarían más con dietas altas en carbohidratos y suplementos.

Si los carbohidratos se consumen en condiciones normales de reposo cuando las reservas musculares ya están “llenas” de glucógeno y solo hay niveles basales de transportadores de glucosa en la superficie de la célula, es mucho más probable que los carbohidratos se utilicen para la lipogénesis.

Básicamente se trata de Nutrient Timing basado en lo que sabemos sobre la fisiología humana.

La glucogénesis aumenta como resultado de su entrenamiento. Este proceso corporal reconoce las demandas que se acaban de hacer en el cuerpo e intenta ayudar en el proceso de recuperación al transportar el glucógeno a las células musculares y al hígado.

Esta es la razón por la que se recomiendan los carbohidratos con almidón o incluso el consumo simple de carbohidratos después del entrenamiento, ya que casi garantiza que la mayoría de las calorías que consuma serán enviadas a los músculos / hígado como glucógeno / glucosa y no grasa.

También ayuda en el proceso de recuperación a medida que los músculos se descomponen en el nivel celular y reconstruye que necesitarán energía para hacerlo, y las proteínas forman las estructuras. Por lo general, se recomienda una mezcla de proporción de hidratos de carbono 2: 1 o 3: 1 inmediatamente después del entrenamiento, y las calorías líquidas entran a su sistema más rápidamente (de ahí la popularidad de los “batidos”).

Cuando los carbohidratos se consumen en grandes cantidades (piense en almidones o carbohidratos simples) fuera de la ventana de post-entrenamiento, aumentan las posibilidades de que esas calorías de carbohidratos terminen en el proceso de lipogénesis o almacenamiento de grasa.

Es muy probable que el cuerpo esté en estado de cetosis después de un entrenamiento. La cetosis es la privación de carbohidratos. Los carbohidratos son la fuente de energía más fácil de procesar para el cuerpo, por lo que se consumirá una tonelada de carbohidratos durante los entrenamientos intensos. Cuando su cuerpo se ve privado de hidratos de carbono, recurre al uso de proteínas como fuente de energía. El uso de proteínas como energía es costoso y obstaculizará el crecimiento muscular si no queda suficiente proteína para la reparación muscular.

No solo es una buena idea comer carbohidratos después de una comida. Deberías comer carbohidratos durante todo el día. Arnold Schwarzenegger, en The New Encyclopedia of Modern Bodybuilding , sugiere comer suficientes carbohidratos para que no tenga cetosis, pero no tanto como para que los carbohidratos no utilizados se conviertan en grasa.

Comer carbohidratos también hace que tus músculos se vean más grandes. Los carbohidratos se convierten en glucógeno y se almacenan en los músculos para el uso futuro de la energía. El glucógeno agrega tamaño a los músculos.