El azúcar, como el azúcar de mesa, como la combinación de glucosa y fructosa, es muy perjudicial para nuestra salud.
Los carbohidratos en general no son vitales para nuestra salud. Producimos suficiente glucosa que a nuestras células les gusta quemar.
La fructosa es un veneno puro. Suele venir en combinación con fibras, por lo que el mal efecto general se mejora ligeramente (como señaló en numerosas ocasiones el Prof. Dr. Robert Lustig).
El azúcar de mesa, como en los cristales que solíamos poner en nuestros tés, cafés y pasteles en las edades oscuras, le da energía a nuestro cuerpo sin ningún otro personal útil.
Inicia la secreción de insulina (y otras hormonas) y la insulina es LA hormona grasa.
La parte mala no está en los carbohidratos en sí, sino en el hecho de que hay demasiados en todas partes. Son baratos, producidos en masa, fácilmente disponibles, nuestros cuerpos desarrollan adicción a ellos, etc.
¿Puede comer ensalada limpia después de las 10 p.m. aumentar sus niveles de azúcar?
¿El azúcar se considera una droga?
Nuestra dieta durante varios cientos de miles de años tenía una cantidad muy pequeña de azúcares.
Los almidones en cantidad aparecieron hace unos 12,000 años y revolucionaron la civilización y los azúcares que conocemos en los últimos 300 años más o menos.
Antes de eso tienes que encontrar una fruta en temporada o una colmena.
Solo tenemos que volver a esa dieta para ser mucho más saludables.
Otro paso crucial sería mover un poco más.
