La palabra ” centrífugo ” se define como:
- Para mover o ser dirigido lejos de un centro o eje.
La palabra ” masticar ” se define como:
- Para masticar o para moler o para amasar en una pulpa.
¿Cómo funciona un exprimidor centrífugo?
Un exprimidor centrífugo es uno de los tipos más comunes de exprimidores que encontrará en el mercado y, por lo general, está diseñado con un conducto de alimentación central en el que coloca las frutas o verduras para hacerlas en jugo. Cuando se enciende, el extractor centrífugo gira a altas velocidades, sacando la fruta o verdura de la rampa central, con la acción de centrifugado rápido que hace que las frutas y verduras se conviertan en pulpa y empujando el jugo hacia un vaso o tazón.
¿Cómo funciona un exprimidor masticador?
Un exprimidor masticador no tiene la acción giratoria de un exprimidor centrífugo y funciona a velocidades mucho más bajas que un exprimidor centrífugo. Por el contrario, muele / exprime lentamente las frutas y verduras de forma muy parecida a la acción de masticar la comida para que el jugo se exprima lentamente.
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Los exprimidores Masticating tienden a ser más eficientes que los exprimidores centrífugos y son capaces de extraer más jugo, con algunos exprimidores como el
Hurom HU-100 Masticating Slow Juicer
afirmando extraer hasta 35% más jugo de sus frutas y vegetales en comparación con los extractores centrífugos de alta velocidad tradicionales.
Además, la lenta acción de molienda / exprimido de Masticating Juicers ayuda a retener más nutrientes del jugo que los Juicers Centrífugos. Esto se debe a que la acción de alta velocidad de los extractores centrífugos causa fricción que tiende a crear más calor que puede dañar o destruir los nutrientes esenciales y las enzimas en las frutas o verduras.
La diferencia en la forma en que funcionan los 2 exprimidores también afecta el proceso de oxidación de las frutas y verduras. La baja velocidad de Masticating Juicers ayuda a ralentizar el proceso de oxidación para ayudar a prevenir el deterioro de nutrientes y enzimas en las frutas y verduras a medida que las exprime.
Los exprimidores masticadores pueden, por lo tanto, producir zumos más sabrosos y más nutritivos que los exprimidores centrífugos.
Los exprimidores masticadores también son mejores en el jugo de vegetales de hoja verde como pasto de trigo, espinaca, col rizada y más. También se pueden usar para otros fines, como por ejemplo preparar leches, salsas, adobos y alimentos para bebés.
Fuente: Best Masticating Juicers 2017
