La Ley de etiquetado y educación nutricional de 1990 otorgó a la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos autoridad específica para exigir el etiquetado nutricional de la mayoría de los alimentos regulados por la Agencia. Las regulaciones que rigen las etiquetas de nutrición están codificadas en el Código de Regulaciones Federales, 21 CFR 101.9. Estas regulaciones especifican el formato de la Tabla de información nutricional y la información que debe declararse en la misma.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Tiene ciertas concesiones para la variación en los valores de nutrientes. Las regulaciones establecen que para las vitaminas naturales, minerales, proteínas, carbohidratos totales, fibra dietética, otros carbohidratos, grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas, o potasio, el contenido de nutrientes del compuesto debe ser al menos igual al 80 por ciento del valor de ese nutriente. declarado en la etiqueta. La FDA declara que no se tomarán medidas reglamentarias basadas en la determinación de un valor de nutrientes que caiga por debajo de este nivel por un factor menor que la variabilidad generalmente reconocida para el método analítico utilizado en ese alimento en el nivel involucrado. Los excesos razonables sobre las cantidades etiquetadas son aceptables dentro de las buenas prácticas de fabricación actuales.
Se considerará que las declaraciones de calorías, azúcares, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans , colesterol y sodio en la etiqueta están mal etiquetadas si el contenido de nutrientes del compuesto supera el 20 por ciento del valor de ese nutriente declarado en la etiqueta. . La FDA declara que no se tomarán medidas reglamentarias basadas en la determinación de un valor de nutrientes que caiga por encima de este nivel por un factor menor que la variabilidad generalmente reconocida para el método analítico utilizado en ese alimento en el nivel involucrado. Las deficiencias razonables son aceptables dentro de las buenas prácticas de fabricación actuales (21 CFR 101.9 (g) (4)).
La FDA tiene la autoridad de recolectar muestras y realizar análisis nutricionales de productos que sospechan que no están etiquetados de manera adecuada. Puede encontrar un ejemplo de una carta de advertencia enviada al fabricante de un producto alimenticio mal etiquetado aquí: http://www.fda.gov/downloads/ICE…. Las empresas que no cumplan con las regulaciones pueden estar sujetas a sanciones que incluyen incautación e interdicto.
Registrar Corp ayuda a las empresas con el cumplimiento normativo de la FDA. Nuestro servicio de revisión de etiquetas proporciona un análisis detallado del etiquetado del producto para identificar reclamaciones que son problemáticas y garantizar que incorpore las numerosas reglamentaciones que rigen el formato y el contenido de las etiquetas de los alimentos.
Para obtener más información sobre las reglamentaciones de etiquetado nutricional o cualquier regulación de la FDA, comuníquese con Registrar Corp 24/7 en http://www.registrarcorp.com/liv… o llámenos al + 1-757-224-0177.
