Si alguien tiene que explicar la comida clave en dos palabras, la respuesta sería “comida india”. Las investigaciones han demostrado que las personas que comen alimentos vegetarianos son menos susceptibles que las personas que siguen una dieta no vegetariana. Es por eso que los indios son menos propensos a la diabetes porque aún se apegan a su “thali”. Los alimentos clave son legumbres, frutas y vegetales verdes . Un paciente diabético debe comer alimentos que hayan sido sometidos a un procesamiento mínimo durante la cocción. Se pueden tomar otros alimentos como cereales, carbohidratos, leche e incluso carne, pero, con criterio y bajo límite.
Deben evitarse las bebidas azucaradas, el alcohol, la miel, los jarabes de maíz, los chocolates, las uvas, las pasas, las sandías, los mangos, etc.
Algunos buenos hábitos de tomar alimentos son:
Mastica tu comida apropiadamente
No saltes comidas
Coma sus comidas lentamente durante al menos 20 minutos
Haga comidas pequeñas en intervalos más cortos.
Para más detalles, consulte http://www.diabeteszone.org